Precios internacionales de lácteos siguen subiendo

Según el Departamento de Agricultura (USDA), los precios de exportación de la leche, entre el 21 de setiembre y 2 de octubre, aumentaron para todos los productos en Europa occidental y Oceanía, en comparación con la quincena anterior. En Europa, el aumento en el precio medio de leche entera en polvo fue de 6,2%, cotizándose a U$S 3.200/t. En Oceanía, la leche en polvo es el producto que mostró el mejor repunte, un incremento de 4,7%, el precio medio se ubicó en U$s 2.525/t.

Los principales analistas en la materia habían pronosticado que la recuperación de los lácteos se alcanzaría recién a fines del próximo año, pero el aumento de la demanda mundial, la baja producción en Nueva Zelanda y la caída mundial del valor del dólar explican el aumento prematuro.

 

Existencias

De acuerdo a la información del Boletín de la Industria Lechera, (DIN), las existencias mundiales están cayendo, pero también está influyendo la sequía en la India, que ha elevado los precios del aceite para la elaboración de manteca.

Los precios de exportación de queso de Nueva Zelanda han aumentado debido a un nuevo desvío de la leche para la elaboración de mantequilla y leche en polvo. El informe de septiembre del Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics, evalúa que la producción de leche en Nueva Zelanda no tendrá ningún incremento en la temporada 2009­10 y el suministro en Australia será 2% inferior a la temporada anterior. Para los analistas, la evolución mundial del precio de los lácteos dependerá, en los próximos meses, de la oferta en Australia, Nueva Zelanda y Asia.

En la Unión Europea, según la norma DIN, los precios están subiendo y las remisiones en los principales países del bloque han caído. El aumento del precio de la grasa en la UE ha elevado los precios de la leche en polvo, y desde agosto hasta ahora hubo un aumento del 25%.

 

En Uruguay

La mejor tónica del mercado internacional trajo buenas noticias para los tamberos en nuestro país, Conaprole anunció que el precio de la leche no bajará, tal como estaba previsto en la leche remitida durante setiembre y existe posibilidad de que se pueda generar un aumento que revertirá la tendencia bajista del último año.

Por otra parte, la producción en los tambos se ha recuperado, la buena primavera ayuda en este aspecto, de todos modos las remisiones son inferiores a las registradas el año pasado en el mismo mes, durante el primer semestre, las remisiones a planta fueron superiores, ya que se arrastraba la planificación realizada en el momento de bonanza, y «recién ahora se está notando la baja en el número de vacas y la planificación que se hizo en plena crisis» dijo a LA REPUBLICA el ing. Álvaro García, asesor privado que trabaja en la zona de San Ramón.

 

Precios de lácteos en otros mercados

En Europa occidental, la leche en polvo tuvo un precio medio de U$S3.200 / t, un 6,2% en relación a la quincena anterior. El precio medio de la leche en polvo en Estados Unidos fue U$S 2662 por tonelada, un 1,9% superior al de las últimas dos semanas.

En Oceanía, el precio medio de leche entera en polvo fue U$s 2850 / t, un 1,8% en comparación con la quincena anterior. Los valores de la leche en polvo mostraron una mayor recuperación: U$S 2.800 /t, un 4,7% más que en la quincena anterior.

En Oceanía, el precio medio del queso Cheddar, aumentó 2,4% en las últimas dos semanas, cerrando a U$S 3,175 /t.

 

Cerraron pocos tambos durante la crisis

El técnico regional de Conaprole de San Ramón, el ing. José Salas, comentó a LA REPUBLICA que «ahora la gente está más tranquila, con el buen clima y la mejor perspectiva de precios».

García y Salas confirmaron que en la cuenca tradicional, fueron muy pocos los tambos que cerraron, «veteranos que ya estaban para jubilarse y que la crisis les dio el último empujón para dejar», afirmaron.

El cierre en cascada, anunciado por algunas gremiales lecheras, en plena crisis, no se concretó, se dieron en departamentos de Colonia y otros del litoral, en general empresarios que se habían plegado al tambo en el momento de auge del sector, que se reconvirtieron a la agricultura.

 

Fundamental apoyo

El ing. Ernesto Agazzi, ministro de Ganadería y Agricultura, en plena crisis lechera, aseguró que «el momento de la lechería, sigue teniendo complicaciones» y desatacó que la actual administración creó un Instituto Nacional de la Leche ­Inale­, que demostró ser una herramienta importante para abordar la problemática del sector en un año muy complicado. Agazzi subrayó que la acción del Estado fue fundamental para impedir el quiebre de empresas lecheras, ya que en el período se otorgó, por primera vez en la historia del país, un subsidio por litro de leche producido y se instrumentó un crédito especial, en el que el tambero no tiene que pagar nada hasta el tercer año, ya que los intereses durante el período de gracia los paga el Estado.

 

Gira Regional de Silvopastoreo

INIA Treinta y Tres organiza una Gira Regional de Silvopastoreo, a realizarse el 14 de octubre.

En la misma, se observarán experiencias vinculadas a dicha temática, llevadas a cabo por productores familiares, empresas agrícola­ganaderas y forestales de la zona sureste del país.

 

Propuestas tecnológicas de INIA para Agricultura Familiar

El 16 de octubre se realizará el Grupo de Trabajo Producción Familiar, donde habrá: propuestas tecnológicas de INIA a partir de la hora 08:30 en el CAT, Centro de Conferencias ubicado en 25 de mayo 203 esq. Gral. Artigas, ciudad de Tacuarembó.

Esta actividad se enmarca en las líneas de intervención, que esta Regional desarrolla a través de los Grupos de Trabajos, entendidos estos grupos como reuniones abiertas con representantes del sector productivo, técnico y académico, que con su participación le permiten al instituto llegar a los distintos actores relacionados, en este caso, a la producción familiar de la región norte, y detectar demandas tecnológicas en distintas zonas de nuestro país.

 

Auditan Cajas Negras

El 20 de octubre, llegarán al país, los auditores del BSI British Standars Institute, que estarán auditando las plantas frigoríficas en relación al Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, Seiic­cajas negras.

La auditoría estaría comenzando a principios de noviembre. El proyecto ya pasó por una auditoría interna realizada por Certicarnes. Los resultados de ambas auditorías servirán para mantener el sistema en la línea del proceso de mejora continua. El sistema está instalado en 38 establecimientos de faena de bovinos que constituye el 100% de la faena a nivel nacional y de exportación.