Campeonatos de bovinos

La expectativa que existe sobre la producción de carne se vio reflejada en la Expo Prado 2009. Por un lado, la gran cantidad de toros y su excelente preparación, a pesar de los problemas originados por la sequía, que afectó de modo severo a algunas cabañas del país. Por otro la predominancia creciente de las razas carniceras, productoras de carne, de ovinos, que poco a poco van adquiriendo mayor relevancia en número de expositores y animales.

El jurado norteamericano que juzgó en la raza Hereford, la más importante en número en nuestro país, contó antes de dar a conocer su veredicto que su familia es criadora de esa raza desde hace 50 años. El especialista halagó la calidad de los reproductores presentados en el Prado y dio ganador, en una muestra muy pareja, a un toro de dos años que crió y expuso la cabaña «San Salvador», establecimiento ubicado en el departamento de Soriano. Se trata de una cabaña muy laureada en el ámbito nacional ya que es el 12ª campeonato del Prado que conquista.

La gran campeona Polled Hereford fue una vaca de la familia Parietti, la Reservada fue para la cabaña «Alfonso e hijos».

 

Remate de ovinos

Si bien es tradicional que el Prado no sea una plaza importante en materia de ventas, sirve, según algunos entendidos, para observar algunas tendencias de lo que serán las zafras de toros y carneros. En el caso de los ovinos, los valores alcanzados por algunos ejemplares rematados marcan un escenario de optimismo sobre cómo se desarrollará la temporada de ventas de cabaña.

 

El gran campeón Merilin fue rematado en 3.200 dólares. El valor fue considerado como aceptable de parte de operadores ganaderos vinculados a la cría ovina.

El gran campeón adulto Corriedale, de «El Piramidal» se vendió en US$ 4.600; el carnero que sacó el premio a mejor vellón de la misma raza, de Alejandro Stirling, se remató en US$ 4.700.

 

Precio internacional de carne y valor de novillo

El ing. Pablo Caputti, técnico del Instituto Nacional de la Carne, comentó en la Expo Prado 2009 que el alto nivel de precios que tiene la carne uruguaya hoy en el mundo, valor de US$ 2.500 por tonelada, está siendo trasmitido de buen modo a los productores. Caputti consideró que en los últimos meses, «si uno mira la relación 2.500 dólares por tonelada, da 2,5 dólares por kilo de carne, la industria ha estado pagando en las últimas semanas un valor cercano a US$ 2,20 el kilo de carne. La trasmisión del precio es interesante, en otros años la relación estuvo mucho peor para los productores», comentó.

 

Angus numerosa

La raza Aberdeen Angus es la que presentó mayor número de animales en la Expo Prado 2009, hecho que consigue por segundo año consecutivo y que marca el fuerte crecimiento de la cría de esta raza en nuestro país.

Los cabañeros que presentaron sus productos en el Prado son 70. Se exponen más de 200 bovinos de la raza mencionada.

El presidente de la Sociedad Criadora de Angus del Uruguay (SCAU) señaló la adaptación que tiene la raza en nuestro país, lo que se refleja en el incremento de su uso por los ganaderos uruguayos. «Hay que salir a recuperar lo perdido durante la sequía. Las vacas se están recuperando y aprontando, la primavera viene bien y el sector ganadero debe apostar a mejorar la cría, dijo el doctor Gonzalo Valdez, presidente de la SCAU.