Papa arrastraría a la baja el precio de otras hortalizas

Desde el Mercado Modelo -MM- se informó que el precio de la papa siguió bajando en las operaciones registradas la semana pasada. Los técnicos del MM consideran que el bajo valor de la papa ­principal producto de la canasta hortofrutícola que consumen los uruguayos­ puede arrastrar a la baja el valor del zapallo, boniato, zanahoria y cebolla.

La semana pasada se produjo una nueva reducción en los valores de referencia de la papa, del orden del 20%. La colocación en general fue ágil, en un escenario de importantes niveles de ingreso, esto se condice con que probablemente esta zafra del ciclo de otoño llegue a un alto nivel de producción, ya que se estiman rendimientos récords por hectárea. La calidad en general de la oferta es de buena a excelente. Probablemente la baja en los valores de papa incidan en el descenso o manutención de las cotizaciones de otras hortalizas secas, ya que ésta es, por lejos, la hortaliza más consumida por los uruguayos (entre 34 a 40 kg./ habitante/año).