Bajan 50% precios  de frutas y hortalizas

No es noticia que acapare los titulares de los medios de comunicación, al contrario de los momentos de escasez en los que una especie de psicosis se apodera de los cronistas televisivos que suelen hasta poner música de catástrofe en los informes que son mejores cuantas más penurias y desabastecimiento predicen.

La producción hortifrutícola, luego de varios años en los que diferentes problemas climáticos la complicaron, se ha recuperado; la oferta actual es de muy buena calidad y los volúmenes comercializados son altos. La situación ha determinado que los principales productos de la canasta hortifrutícola esté abastecido y que los precios en general hayan bajado más de un cincuenta por ciento, en relación a los valores que se registraban en el mes de enero, bajos valores que no siempre se reflejan en el valor final que paga el consumidor en el puesto minorista.

Desde el Mercado Modelo (MM) se informó que la baja de precios se comenzó a generar en las últimas semanas de mayo, en comparación a los de comienzos de año, momento en el que la sequía había impactado en los cultivos de estación, en los sembrados en el sur del país. La sequía determinó mermas de producción en varios rubros de la estación estival, los valores en ese momento fueron elevados, pero el clima cambió y el escenario viró de modo radical. Desde el Mercado se indica que «se registró un otoño cálido con algunas precipitaciones, que favoreció notablemente el desarrollo de los cultivos, por ejemplo: el caso de papa de ciclo de otoño, y todas las hortalizas de hoja». También como lo ha medido el Observatorio Granjero durante este año se ha concretado el ingreso anticipado a la oferta de los productos del litoral norte, en especies como tomate, morrón y berenjena.

 

Otoño tibio

Pero el clima cambiado de verdad y durante el otoño se generaron condiciones que permitieron que se hicieran cultivos fuera de época, además de que se obtuvieran rendimientos de aceptables a buenos en rubros como zapallo y boniato.

Para Alfredo Pérez, especialista del MM, «a comienzos de junio, se habría alcanzado un escenario de precios piso para varios renglones.

Estos valores, a medida que avance el invierno, comenzarían a incrementarse dadas las condiciones adversas para la producción, heladas, días nublados y jornadas con bajas temperaturas afectarán la producción de lechuga, espinaca, acelga.

La merma en producción durante el invierno también afectará a tomate, morrón, zapallito, berenjena, productos de contra estación».

En el caso de hortalizas secas, cebolla, boniato, zapallo y papa, como es tradicional, los precios aumentarán a medida que nos vayamos alejando del momento de la cosecha.

Otras hortalizas aumentarían su oferta y se espera que disminuyan sus precios: zanahoria, frutilla, repollo, coliflor, brócoli y puerro.

Las frutas cítricas: mandarina, naranja y limón, aumentarían su oferta (aunque este año con una importante presencia de frutas con calibres medianos y chicos, consecuencia de la sequía).