Día Nacional de la Carne

El Instituto Nacional de la Carne -INAC- celebra en la jornada de hoy el Día Nacional de la Carne.

Este año se realizarán en Montevideo y en el Interior del país.

Esta tarde, el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica SEIIC – cajas negras- de INAC recibirá el premio del Capítulo Montevideo del PMI(r) Project Management Institute en la sede de UNIT.

El sistema premiado está instalado en 38 establecimientos de faena de bovinos que constituye el 100% de la faena a nivel nacional y de exportación. Consiste en una serie de balanzas y terminales instalados a lo largo del proceso productivo en forma estratégica. A través del sistema se otorga igualdad de condiciones operativas para los distintos actores del sistema y se logra transparencia de gestión.

El sistema es capaz de unir la trazabilidad de campo con la trazabilidad industrial, manteniendo la vinculación a lo largo de las líneas de faena y desosado hasta su expedición

En Mercedes, Soriano, el Presidente de INAC doctor Alfredo Fratti participará en el Congreso de la Federación Rural, donde está previsto que sobre las 18 horas en el local de la Intendencia Municipal de Soriano realice una charla para jóvenes de la gremial.

Mañana, a partir de la hora 9.30, en el Club Remeros, el director de Información y Análisis Económico de INAC, ingeniero agrónomo Phd Pablo Caputi, realizará una exposición titulada «Desarrollo de la crisis económica mundial: impacto en el sector cárnico».

La jornada de celebración fue creada en 1994 y rememora un 29 de mayo de 1877, fecha en la que arribó a Montevideo el vapor francés «Le Frigorifique» con la primera experiencia de conservación de carne por frío.