Alto consumo

En el caso de la papa, principal producto vegetal de la canasta de los uruguayos, los precios evolucionaron levemente a la baja, en un escenario de valores muy diferentes, de acuerdo con la fecha de cosecha de las diferentes partidas que están presentes en la comercialización. Los valores más altos, en el entorno de los 15-16$/kg, en el caso de partidas de calidad Extra de reciente cosecha. En cuanto a las papas importadas, han ido disminuyendo su presencia en la plaza. Los operadores las han ido comercializando a menores precios dado su paulatino grado de deterioro. En el presente las papas importadas compiten en desventaja, por el mismo nicho de mercado con las papas «nuevas» de origen nacional, dado que estas últimas son preferidas por los compradores.

El mercado de la zanahoria se destaca por los precios firmes. La escasa oferta de producto nacional se complementa con partidas importadas de la región, que constituyen más del 50 por ciento del consumo nacional de este producto. Se espera que las partidas de zanahoria de origen nacional se incrementen a fines de mayo, principios de junio, aunque con menores volúmenes de lo que se preveía meses atrás, ya que la mayoría de los cultivos que iban a estar prontos para esas fechas, han venido sufriendo importantes daños por la falta de precipitaciones.

Los precios de la manzana y pera sufrieron leves aumentos, mientras que los niveles de oferta se encuentran por encima de los ingresos promedio de los últimos años. El pequeño repunte en las cotizaciones de algunas partidas con calidad superior, estaría asociado al entender de algunos referentes del sector, con la agilidad que se ha colocado estas frutas dado que las inusuales altas temperaturas de estos últimos meses han venido favoreciendo el consumo de frutas.