Se puede agregar inteligencia a la ganadería

El ing. Alfredo Bianco es directivo de la Sociedad Cándido Cal, en Mariscala, departamento de Lavalleja; su establecimiento fue el primero en tener aprobado un plan del Proyecto de Producción Responsable (PPR) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).

El 2 de abril se realizará una jornada de intercambio de experiencias en el establecimiento en el que se reunirán productores de Lavalleja, Treinta y Tres y Durazno. En la instancia se intercambiarán experiencias sobre el avance de los proyectos del PPR que tienen que ver con el tema que ha ganado a la opinión pública mundial y local en los últimos meses: el cambio climático y el uso responsable de los recursos naturales.

LA REPUBLICA consultó a Bianco, que tiene su establecimiento ubicado en la zona de Pirarajá, en Lavalleja.

­Ustedes fueron los primeros en presentar un proyecto de PPR en el país, el primero aprobado, en el área ganadera. Cómo vivieron ese primer acercamiento al tema.

­El proyecto PPR original, tal como estaba concebido, tenía mucho que ver con el medio ambiente y no se le veía el enganche con la parte productiva. Cuando tomamos contacto con las ideas originales, con el ing. Joaquín Lapetina tratamos de aterrizarlas a una experiencia productiva, es decir, cómo producir de forma rentable en un predio comercial, respetando los elementos naturales del ambiente. Empezamos haciendo una revisión bibliográfica y en base a eso produjimos un documento sobre cuáles serían las tecnologías adaptadas a situaciones de predios familiares y también sobre las inversiones que mantuvieran ese respeto por los recursos naturales, en ganadería. Este documento sería para uso nuestro, pero en cierto modo luego fue utilizado, no sólo por otros colegas sino como punto de partida para los manuales que al respecto publicó el ing. Lapetina.

­¿Cómo siguió la actividad? ¿Qué acogida tuvo en los productores de la zona?

A partir de eso nos animamos a elaborar un proyecto en mi predio e invitamos a cuatro socios más de la Sociedad Cándido Cal que se quisieran plegar, teniendo en cuenta esos criterios originales. Luego hicimos una difusión pública para dar a conocer el proyecto y también las tecnologías que proponíamos, que eran básicamente manejo de campo natural y siembras de cobertura, el tema de abastecimiento y uso racional del agua, el modo que el agua es utilizada en el predio, de forma de no afectar a las cañadas. Después agregamos los componentes de recursos naturales, que el MGAP tenía ya en el proyecto, el tema de comportamiento y bienestar animal… En este aspecto propusimos manejos tendientes a generar condiciones ambientales en consonancia con la cría de animales que estuvieran vinculadas con el bienestar animal, como buena sombra y abrigo.