Acciones apuntan a abrir mercado mexicano para la carne ovina

El mercado de ganado gordo en nuestro país comenzó a dinamizarse. Por un lado, las lluvias dieron alivio a la necesidad de vender, por otro lado, si bien la demanda internacional no es la de unos meses atrás, las perspectivas parecen buenas a mediano plazo.

La posibilidad de Ucrania y la visita de la delegación coreana el próximo mes determinan que la situación sea vista con esperaza por los ganaderos. Como es tradicional, la industria no tiene la misma perspectiva y aclaran, cada vez que pueden, que los precios no aumentarán.

De todos modos, los valores mejoraron durante la última semana y las mejores tropas de novillos con buena terminación y clase superaron los US$ 2,10 el kilogramo de carne, negocios concretados a levantar y con plazo..

Según la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay, los negocios son difíciles de concretar y no fueron numerosos durante la última semana.

Los datos dados a conocer por INAC indican una baja en la faena consecuencia del desencuentro entre oferta y demanda, ganado gordo hay, a pesar de la sequía, productores que hicieron manejos racionales con suplementos, en zonas que fueron poco castigadas por la adversidad climática.

La faena de vacunos totalizó 48.432 vacunos, 9,9% inferior a la anterior. Las plantas que tuvieron mayor actividad fueron Canelones (4.179), PULSA (3.827), Colonia (3.727), Cledinor (3.337) y San Jacinto (3.309).

 

Expectativa ovina

La faena de ovinos creció, como consecuencia del tradicional mecanismo de compensación entre especies que caracteriza la estrategia comercial de la industria cárnica uruguaya. Según INAC fueron sacrificados 35.837 ovinos, durante la semana que finalizó el 14 del presente mes. Por categoría la faena se discriminó del siguiente modo: 14.333 corderos, 10.851 ovejas, 6.646 capones, 3.995 borregos y 12 carneros. La actividad vinculada a la cría de ovinos genera en el momento gran expectativa en nuestro país, las empresas y cooperativas que hacen el cordero pesado tipo SUL, muestran interés especial, esta semana la multinacional Magfrig, anunció que comenzará a trabajar con esta categoría, y es la primera consecuencia de la posible apertura del mercado de Estados Unidos a la carne ovina sin hueso.

Mañana parte una delegación de INAC para México donde el instituto participará, desde el 25 al 27 de febrero en la Expo Carnes en Monterrey, México.

Esta feria bianual, es considerada uno de los puntos más destacados de reunión de los especialistas del sector cárnico azteca.

La delegación estará encabezada por el presidente Alfredo Fratti. Fuentes de INAC confirmaron que la apuesta con el mercado azteca es la habilitación para exportar carne ovina, el referido mercado está operativo para la importación de carne bovina pero no existe en la actualidad un flujo comercial importante con ese país.