Tonelada de carne subió hasta US$ 10 mil en 2008

Una importante suba generalizada en los precios de las materias primas se observó durante el año 2008, en comparación con 2007, pero también se destaca que desde el mes de octubre comenzó una caída pronunciada en los precios, como consecuencia de la crisis financiera internacional.

Los precios promedio para la tonelada de carnes bovinas (cortes enfriados sin hueso) llegaron hasta US$ 9 mil y US$ 10 mil durante el año 2008 mostrando de esta manera un incremento de 58% a 78% en comparación con 2007.

Según señaló el analista de comercio exterior, Luis Bonifacino, si bien los precios fueron buenos, se observó, como en casi todo el resto de los productos, una caída generalizada de precios a partir de agosto del año pasado.

Para el caso de los cortes congelados la tasa de incremento que era inferior (entre 37% y 57%), viene a su vez bajando también en los últimos meses. Los precios para las carnes ovinas se incrementaron también en 2008 con un 36%, mientras que la equina subió 19%.

Durante 2008 en productos de la pesca hay aumentos del 18% en merluzas y para los productos procesados de filetes de merluza hay un incremento promedio de 22%.

El precio de la miel subió 79% y continúa estable, mientras que en cítricos en la zafra exportadora de naranjas, y de mandarinas hay aumentos de los índices entre 10 a 18%.

En cereales, para el arroz el incremento de 2008 llegó a 75%, aunque se notan bajas a partir del mes de noviembre.

La cebada malteada también tuvo incrementos de 75%, mientras que la soja lo hizo en 50%.

En los demás rubros, cueros subieron 10% y las lanas peinadas en tops entre 5% y 7%.

Bonifacino dijo que «el balance de 2008 es altamente positivo en la mayoría de los productos analizados, salvo para los de la industria textil y los de las curtiembres».

Los actuales valores de precios en muchos casos, se asemejan a los de fines de 2007 o comienzos de 2008, neutralizando todo lo ganado en los primeros seis a ocho meses de 2008.

En este sentido en el sector lácteo, los precios han caído de manera vertiginosa. La leche en polvo por tonelada que a comienzos de 2008 valía US$ 2.000 hoy se paga a US$ 1.520.

Esta caída en el sector lácteo continúa y no se sabe cuándo llegará a su piso.

En el caso de Uruguay está siendo la industria y los productores doblemente afectados, ya que a la baja de precios se le suma ahora la sequía que significa menos remisión a planta de leche para procesar.