Arisco y acusado

Algunos industriales han criticado la información que brinda INAC, en el denominado Novillo Virtual, que siendo un dato promedio de los últimos tres meses, aún no refleja la fuerte caída en el precio que ha registrado la carne uruguaya en todas sus variantes.

INAC informó que durante el último trimestre (agosto, setiembre y octubre), luego del proceso industrial el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo (peso vivo: 480 kilogramos, rendimiento en segunda balanza: 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de US$ 1.091. La información precedente es estimada considerando las ventas al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa.

Entre el dato anteriormente divulgado (octubre de 2008 – US$ 1.110 ) y el actual

(noviembre de 2008- US$ 1.091) hay una diferencia de US$ 19.

El instituto aclara en su informe que la caída de los precios internacionales recién se comenzará a reflejar en el índice en los próximos meses.