Volatilidad seguirá marcando escenario

La ing. María Methol destacó que la volatilidad seguiría siendo la regla durante mucho tiempo más, pero destacó que durante los últimos años la diferencia entre producción mundial de granos y consumo ha explicado siempre las variaciones del precio de cereales y oleaginosas. Por esa razón es que aún no se puede saber si la última caída de cotizaciones es transitoria, aún puede pasar que los precios «se vuelvan a acomodar, probablemente, no a los precios tan altos que estaban», dijo.

En ese marco, es complicado hacer pronósticos, aunque a largo plazo todos los datos indican que los alimentos tendrán un protagonismo fundamental en la economía mundial ya que el agua dulce para el agro se agota, los suelos también y los rendimientos, en los países del primer mundo, no aumentan tanto como lo necesario.

En el mediano plazo todos los pronósticos mundiales apuntan a precios mantenidos, si se sostiene la demanda de China y de los países asiáticos y si no hay cambios sustantivos en el tema de biocombustibles. En este último punto es vital la incidencia que ha tenido la política de biocombustibles de Estados Unidos, que destina maíz para la producción de etanol. La norma ha sido muy controvertida dentro del mismo país de Norteamérica, pero de haber cambios estos acontecerían luego de las elecciones en ese país. Methol destacó que Estados Unidos comercia el 70% del maíz del mundo por lo que es clave en la evolución del mercado de este cereal.

La técnica de Opypa consideró que en el corto plazo no hay datos que señalen cambios importantes, por ello los analistas consideran que aún hay elementos de firmeza en el mercado del maíz, por más que transitoriamente haya bajado ahora, es posible que los valores se puedan mantener en los niveles actuales por lo menos hasta culminada la cosecha en la región Mercosur.