Cadena de la harina extenderá el plazo de sus acuerdos

En particular, la cotización del petróleo experimentó una baja cercana al 20% en las últimas semanas, baja que repercute en los precios de los fertilizantes, fletes y otros insumos para la producción de alimentos.

Esto incluso provocó el anuncio del gobierno de que en caso de mantenerse dicha tendencia, en setiembre, podrían procesarse bajas de los combustibles. A esto se sumó la industria molinera nacional así como diversos actores de la cadena del trigo, como las panificadoras, que estarían dispuestos a prorrogar los acuerdos voluntarios alcanzados con el ámbito de la OPP para mantener durante al menos un mes más de lo acordado inicialmente.

Ya los últimos datos de la evolución de los precios indicaron cierta desaceleración general, y en particular de algunos productos alimenticios. Comportamiento que se extendería a los artículos derivados de la harina de confirmarse este nuevo escenario.

Días atrás, el ingeniero Gonzalo Souto, técnico de Opypa, confirmó que los stocks mundiales de trigo se recomponen y el precio del cereal se debilita en el mercado internacional, luego de haber alcanzado entre marzo y mayo de este año precios históricos. Los datos conocidos sobre las existencias mundiales de trigo coinciden están creciendo, por lo que seguramente el precio bajará.

En definitiva, los elevados precios del cereal fueron el motor para que los países aumentaran su producción y esta situación determinó que las reservas mundiales del cereal aumentarán. Las estadísticas señalan que cuando esto acontece, el precio internacional bajará, aunque a niveles que de todas formas serán más altos en comparación a la media histórica. Favorecen este proceso también la baja relativa de insumos esenciales para la producción agrícola como los fertilizantes y el petróleo. Sobre el área total sembrada en Uruguay aún no hay cifras oficiales definitivas. Fuentes privadas sostienen que superaría las 400 mil hectáreas, y si las condiciones atmosféricas son adecuadas y se repiten los rendimientos promedio del año pasado, 2950 kg/ha, Uruguay podría superar el millón de toneladas producidas consolidando su corriente exportadora, tanto de trigo como de harina.

 

Argentina es la excepción

Mientras el volumen de producción del esencial cereal crece en Uruguay y con fuerza en Brasil, la única excepción notoria al aumento productivo triguero es Argentina, que bajará su producción como consecuencia de la conflictiva situación y la incertidumbre generada, tras la fuerte intervención a la que son sometidos los distintos precios de base agrícola en la hermana república.

 

Repercusiones locales y globales

El cambio de tendencia en los precios de estos productos básicos no es cosa nada menor, pues estamos hablando de componentes esenciales en la dieta de las personas de menos recursos. A nivel global, diversos países y la propia FAO advirtieron sobre la emergencia alimentaria declarada ante el incremento de los precios, que ahora comienzan a retroceder.