Definen estrategia para la investigación animal

Se firmó un convenio entre la Universidad de la República ­UdelaR­, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca ­MGAP­, el Instituto Nacional de Carnes ­INAC­, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias ­INIA­, el equipo operativo del gabinete ministerial para la Innovación, la Agencia Nacional de Investigación e Innovación, la Sociedad de Medicina Veterinaria, la Academia Nacional de Veterinaria y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.

 

Objetivo

El acuerdo tiene el objetivo de generar un análisis del estado actual de las investigaciones en salud animal en Uruguay, incluyendo un relevamiento de capacidades, que permita detectar las fortalezas del país, como así también sus principales debilidades tecnológicas en la materia. El escenario marco del convenio tiene que ver con las exigencias que cada vez con mayor énfasis hacen los mercados sobre la seguridad alimentaria de los productos que consumen. Es en este aspecto que se destacó la relevancia de la investigación en salud animal.

La idea es buscar una propuesta a través del compromiso de actores relevantes de las cadenas de producción animal, que permita dar inicio a un proceso conducente a la identificación y priorización de las necesidades de investigación en salud animal.

 

Importancia

La producción agropecuaria, especialmente la producción animal, tiene una importancia relevante dado que el 50% de las exportaciones globales del país son de origen animal, provenientes principalmente de las ventas de distintos tipos de carne bovina, equina y ovina, cueros, leche, lana y animales acuáticos. A esto se agrega la producción de animales de granja principalmente para el mercado interno, pero que también tiene un potencial exportador que ha sido demandado por los propios productores.

La continuidad y el crecimiento del sector agroindustrial del Uruguay dependerán del mantenimiento de sus ventajas, por ejemplo sanitarias, frente a sus principales competidores en el mercado internacional y del aumento de la eficiencia en todo el complejo.

 

Consumidores

Los consumidores exigen y están dispuestos a pagar más por aquellos productos con atributos de calidad, de procedencia conocida y que se asegure su inocuidad y beneficios para la salud humana. Esta es una posibilidad de diferenciación y de agregado de valor a los productos nacionales. Este desafío requiere de un diseño de estrategias comunes de interés nacional, para que la innovación en el área de salud animal se transforme en uno de los pilares de la construcción continua de competitividad.