Carne ovina

La oferta de ovinos gordos sigue siendo escasa, a pesar de que por lo menos en las ferias ganaderas se han comenzado a vender capones y ovejas esquiladas. Sin embargo, la oferta de esas categorías no tiene el vigor de antaño. En ese marco, los negocios por lanares gordos se cierran con rapidez y a buenos valores, los precios que se pagan por la carne son: US$ 2,80 por el kilo de carcasa de corderos pesados y US$ 2,20 para las ovejas. La última semana, según INAC, se faenaron 15.687 lanares, 18,5% más que en la anterior.