Valor de la carne para exportar aumentó 54%

El aumento de producción, señala el informe del MGAP, se explica por el aumento en las existencias en pie, ya que la faena es un 8% inferior a la del ejercicio anterior. La exportación en pie muestra un importante crecimiento, pero su aporte a la producción es menor que la de la variación de existencias.

Este resultado determina que se verifique el cuarto ejercicio consecutivo con registros superiores al millón de toneladas en pie.

 

Faena

En los primeros cinco meses del año se verificó un relativamente importante aumento en la faena, que al superar los 1,14 millones de cabezas, se ubicó un 9% por encima de los 1,06 millones del año anterior.

Este incremento es fundamentalmente consecuencia del aumento de la faena de novillos, que llega a ser un 15% superior a la del año anterior, siendo los novillos de seis dientes los que registran el mayor aumento.

La categoría de vacas registra un aumento de apenas el 2%, explicado casi totalmente por un aumento en la faena de vacas de seis dientes, cuya faena aumenta un 50%.

Este nivel de faena -de 1,14 millones de cabezas- representa el segundo mayor de la historia, ya que si bien supera al del año anterior, está aún un 5,5% por debajo de 2006, y se encuentra levemente por encima de la línea de tendencia de largo plazo de este indicador.

 

Exportaciones

Las exportaciones de carne vacuna en los primeros cinco meses del año mostraron un incremento en volumen físico del 4%, relativamente menor al que mostró la faena (9%). En ese período se exportaron 185.1 mil toneladas contra 178.8 mil del año anterior.

Como ha venido sucediendo durante varios años, se verifican nuevamente fuertes cambios en los destinos. Se registra un extraordinario aumento de la participación de Rusia como importador, pasando de apenas 2.4 miles de toneladas en los primeros meses de 2007, a superar las 71 mil toneladas en 2008. La UE también registra un fuerte incremento, aunque menor, al pasar de 22.4 miles de toneladas a 47 mil en el presente año. Otro mercado que muestra un fuerte incremento es el brasileño, que de 4 pasa a 6 mil toneladas. Como contraparte, se registran importantes descensos en otros mercados. El más importante cuantitativamente y por su descenso relativo, es el del Nafta, especialmente el de EEUU, que cae de más de 100 mil toneladas en los primeros cinco meses de 2007 a apenas 14 mil en 2008, lo que representa una caída del 86%. El mercado canadiense registra una caída similar, al pasar de 13.7 mil toneladas a las 2.1 mil.

Eso ha provocado fuertes cambios en la estructura de las exportaciones.

El Nafta, que adquirió el 64% de las exportaciones entre enero y mayo de 2007, cayó en ese período del 2008 a apenas el 9%.

Los mercados de Rusia fundamentalmente y la Unión Europea pasaron a representar el 38 y 25% de los destinos respectivamente.