INAC en Sudáfrica

El presidente de INAC, Alfredo Fratti, será orador en el World Meat Congress que se celebrará entre el 7 y el 10 de setiembre en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.

El Congreso tendrá lugar en Cape Town Convention Centre con la asistencia de los principales actores y formadores de opinión relacionados con la industria cárnica.

Este Congreso encuentra a Uruguay en uno de sus mejores momentos exportadores, con un inmejorable posicionamiento en los mercados internacionales.

La presentación de Uruguay se centrará en las ventajas competitivas del país para la producción de carne vacuna en condiciones naturales.

Continuando con los lineamientos estratégicos de largo plazo del país, se enfatizarán los avances logrados en los sistemas de aseguramiento de la calidad en un mundo que cada día demanda más este atributo.

Uno de los puntos clave de la exposición será la presentación al mundo del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, cajas negras, como novedad para el sector cárnico mundial debido al alcance del proyecto que tiene cobertura universal con la dirección de una agencia pública.

En este marco, se focalizará en la innovación tecnológica que implica para el país y cómo este sistema puede contribuir a modernizar los sistemas de trazabilidad de productos en la industria cárnica. La presentación que tendrá a cargo el presidente de INAC Dr. Alfredo Fratti, contribuirá a afianzar la estrategia de posicionamiento del país como uno de los proveedores de mayor calidad en el mundo de la carne; la denominada estrategia de la «carne etiqueta negra del Mercosur».