Indice flaco-gordo sigue aumentando

El valor que mide la relación entre el precio del ganado flaco y el gordo superó los 0,9 durante la última semana.

El precio del ganado gordo en Uruguay sigue sin encontrar techo, los novillos mejores se pagaron por encima de US$3,70 por kilogramo de carne.

Pero el ganado de reposición aumentó, otra semana más, por encima del gordo; los terneros pesados, que son mayoría de la oferta a esta altura del año, llegaron a pagarse en negocios puntuales a US$ 1,75 por kilogramo de peso vivo.