Destacan al campo natural como gran recurso estratégico

El ingeniero Joaquín Lapetina se encuentra terminando un doctorado en Didáctica de las Ciencias Experimentales, formación de posgrado de la Universidad de Granada en Andalucía, España. El técnico ha tenido un rol importante en el desarrollo de predios ganaderos en la zona de Mariscala, vinculado a la Sociedad Cándido Cal.

Lapetina contó que la entidad desarrolló una experiencia anterior de seis productores que habían empezado a trabajar con pastoreos rotativos en campo natural. Entonces la institución estaba activa, luego, durante la crisis se generó una disminución de actividad y durante 2005 «a mí me interesaba el manejo de pasturas y de pastoreo, supe de esos productores que trabajaban en el tema, por cuenta propia, sin apoyo técnico y me acerqué. También porque me interesa el tema de divulgación enfocado al tratamiento de los recursos naturales», contó.

Era el tiempo en que empezaba a gestarse el Proyecto de Producción Responsable-PPR-Lapetina trabajaba en unos proyectos en Flores y «me convidaron para que hiciera proyectos en Mariscala. Partiendo de esa experiencia previa con gente que ya tenía conocimiento y que estaba haciendo pastoreos rotativos, el foco siempre estuvo puesto en esos predios y en esa metodología, cuando se fueron sumando proyectos buscamos aplicar ese modelo» relató.

 

La práctica

Como elementos nuevos que se han ido sumando a la actividad agronómica, Lapetina destacó algunas formas de medir el progreso y el estado de los recursos naturales, «más objetivo y aplicando investigación nacional. Ahí hay un buen paso que generó el PPR», dijo. En la práctica se han ido construyendo una serie de elementos para poder evaluar mejor los recursos naturales, «pero no es de un momento para otro, cuando empezó el proyecto se sentaron unos cuantos especialistas a ver cómo podían medir el estado y el progreso de los recursos naturales y sacaron una serie de propuestas. Hubo que ver en cada situación qué se adaptaba más y entonces todos hemos estado trabajando con unos u otros indicadores y recién se están llegando a algunas conclusiones porque todo lleva tiempo, los cambios son lentos», contó. El ingreso de los productores de la Cándido Cal al PPR ayudó a sistematizar y evaluar manejos que estaban haciendo los productores, «con un criterio más objetivo y apuntando al tema de los recursos naturales», dijo.

El agrónomo definió que la propuesta trata de un método de administración del pastoreo. El tradicional pastoreo continuo consiste en manejarse con áreas grandes; el ganado ocupa el terreno casi permanentemente, en ese esquema hay poco margen para administrar el pastoreo, hay menos lugares para moverse con los animales.