Alternativas

Productores, consumidores y hasta algunas cadenas de supermercados, han buscado alternativas para acercar las puntas de la cadena, para hacer el comercio de productos frescos más cristalino; en líneas generales, los productores consultados comentaron que «intentos se han realizado pero a la larga han fracasado». Cooperativas que trataron de vender directamente a los puesteros o a consumidores, alternativas comerciales diversas, creación de grupos hortícolas en el interior del país para abastecer pueblos y ciudades, ninguna de ellas ha podido consolidarse en el tiempo.