Sigue el viaje

La lechuga, que fue comprada por el feriante o distribuidor a cinco pesos cada una, llega al consumidor en el mejor de los casos a trece pesos. Si se trata de un feriante, el siguiente paso del viaje es el consumidor, lo mismo si el propio almacenero va a comprar la mercadería fresca al Mercado; estos eslabones suelen remarcar no menos del 30%.

Si es un distribuidor el que compra, el camino es más largo: este lleva la lechuga al almacén de barrio o del interior del país y en ese trayecto agrega el costo del flete más su ganancia que no suele ser menor al 30%, que tiende a ser en términos generales el porcentaje que cada eslabón comercial agrega por su «servicio».

Ahora bien, decíamos que el precio de la lechuga en el Mercado Modelo es de 5 pesos la unidad, si esta es comprada por un distribuidor que reparte en almacenes de Montevideo o del interior del país, la misma llega a un puesto a un precio de entre 7 y 10 pesos según la distancia que recorra y el porcentaje que marque al producto, a su vez el almacenero incluirá su ganancia, no inferior a 30% llegando la lechuga al consumidor a no menos de 13 pesos.