Visión de Fepale

La República consultó al Dr. Eduardo Fresco, secretario general de la Federación Panamericana de Lechería-Fepale-. El técnico confirmó que en los últimos meses los precios de los lácteos han experimentado una baja, aunque aclaró que el precio de los lácteos en el mercado internacional siguen siendo altos, si se los compara con los niveles de años atrás. Fresco contó que esta caída era previsible, aunque se demandó si en el actual mercado lácteo se puede predecir algo, ya que ha dado muchas sorpresas en el último año.

El secretario general consideró que el mercado lácteo se ha caracterizado siempre por su volatilidad, aunque la de los últimos meses ha superado toda estadística. El aumento del precio internacional de los productos derivados de la leche que se dio el año pasado fue tan rápido que, en términos económicos se puede hablar de inmediatez, » el precio de la leche en polvo, por ejemplo, pasó de valer poco más de dos mil dólares la tonelada a más de cinco mil». Tal celeridad determinó que las industrias de casi todos los países siguieron vendiendo sus productos a precios viejos, pactados antes de la suba, «luego comenzaron a vender a los actuales precios y desde hace un tiempo se ha comenzado a registrar una disminución de valores; de todos modos se vende a buenos precios» dijo.

Si bien los precios aún son buenos, ha comenzado a influir el costo de producción de cada país, la competitividad relativa a los países depende del sistema de producción, del costo de los combustibles, del valor de los fertilizantes, entre otros factores. Una medida relativa a la competitividad, es el precio que la industria paga al productor por el litro del leche, lo que varía de modo significativo en cada país.