Fue creado el Instituto Nacional de la Leche

El presidente de Inale, Manuel Marrero, explicó que Uruguay es el segundo exportador mundial de productos lácteos, en términos relativos a su producción, llegando a 70 países, y agregó que para desarrollar el sector es necesario contar con una autoridad sanitaria oficial que controle la producción y garantice calidad e inocuidad de la leche.

 

Primeros cometidos

Las primeras acciones de este Instituto se centrarán en el trabajo por la transparencia del funcionamiento del sector, así como también en la planificación y promoción del desarrollo de la cadena lechera.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ernesto Agazzi, dijo que Inale surgió de la Mesa Sectorial Consultiva del Sector Lácteo, la cual desde 2005 trabaja en el Proyecto de Ley para el Ordenamiento y Desarrollo de la Cadena Láctea, aprobado por el Parlamento en diciembre de 2007 y convirtiéndose en la Ley Nº 18.242. Agregó que es la primera vez en la historia del país que se crea un marco legal para el sector lácteo.

 

Formalidad

Agregó que Inale ya trabaja con los pequeños productores lecheros que quedaron fuera del sistema formal, que por su producción a pequeña escala no podían enviar la leche a las plantas industriales. En ese sentido, Inale busca su inclusión en el sistema productivo, ya sea a través de la capacitación para la producción de quesos dentro de los programas de quesería artesanal. En ese marco, Agazzi señaló que se firmaron diez convenios con gobiernos departamentales para comenzar a trabajar en la capacitación e inclusión de los productores.

 

Tierras

Agazzi contó que la actual administración ha atacado uno de los problemas clave de los pequeños tamberos, que es el acceso a la tierra.

En ese marco es que el Instituto Nacional de Colonización compró tierras para que los pequeños productores puedan acceder a ella y sostuvo que si bien estas acciones ya se están llevando a cabo, Inale comenzará su labor institucional racionalizando la cadena productiva lechera. Además, trabajará junto a empresas públicas y privadas para las inversiones que se necesitarán en la medida en que aumente la producción lechera.

El ministro recordó que ya existe un convenio con España para la capacitación en la producción de lácteos y quesos. En ese marco, una delegación del MGAP y del Programa Pacpymes del MIEM viajó junto a productores lecheros a ese país, donde se familiarizaron con las tecnologías que se utilizan y aprendieron técnicas para producir queso de mejor calidad.