Indice flaco – gordo sigue bajando

La relación que mide el valor de comercialización entre el ganado flaco y el gordo sigue en picada y en menos de dos meses ha pasado de un valor de 1,2 a 0,98, medido la última semana por la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay. Ningún analista del sector había pronosticado un escenario como el actual, con grandes dificultades para la venta de las categorías de reposición de ganado. Los problemas de venta de terneros son clave para entender esta situación en la que el problema climático incide de modo significativo.