Se registran bajas importantes en precio de lechuga, acelga y espinaca

Desde el Mercado Modelo se informó que de registrarse precipitaciones en las zonas de cosecha más importantes de papa, en los departamentos de San José y Rocha los precios continuarían en valores similares e incluso se podrían verificar nuevas bajas.

En la actualidad la oferta del tubérculo corresponde a papas de calidad superior, denominadas tardías que corresponden al «ciclo de verano», en general de cultivos bajo riego, aunque aún se ofrecen papas del ciclo de primavera, que presentan problemas de calidad asociados con los meses que han transcurrido desde la cosecha, que determinan que el producto esté en general envejecido y senescente.

 

Heladas

Las bajas temperaturas que se registraron la semana pasada ocasionaron daños en los cultivos a campo de las hortalizas de fruto, fueron afectados los cultivos de tomate y morrones en el sur y cultivos de zapallito en el norte.

En la última semana se registró un descenso en los ingresos de tomate lo que determinó leves variaciones al alza en los precios. La calidad de la oferta mayoritariamente de cultivos a campo del sur presenta algunos problemas de calidad y aún es muy escaso el porcentaje de producto del norte, que recién ingresaría con volúmenes importantes a partir de comienzo del mes de mayo.

Otro dato destacado de la operativa fue que se observaron sobrantes de zanahoria, fundamentalmente de partidas de calidad inferior, los cuales favorecieron la ocurrencia de variaciones a la baja en los precios; se espera el ingreso de las primeras partidas de zanahoria del litoral norte para las próximas semanas y al sumarse el producto de dicha procedencia (con calidad superior) al del sur podrían operarse nuevas modificaciones a la baja en los precios.

 

A la baja

Se verificaron leves variaciones a la baja en su precio y la colocación continuó siendo relativamente lenta, debido a la importante oferta, básicamente de partidas con calibres chicos.

También hubo altos de zapallo que frenaron la colocación ágil y comenzaron a descender los valores que se venían registrando. Desde el Mercado Modelo se torna preocupante la lenta colocación de lechuga y acelga; se vienen registraron altos volúmenes de sobrantes en estos rubros; además se registró un descenso significativo en los valores de referencia de espinaca.

 

Manzana y pera

La pera se comercializó en forma más lenta asociado a la baja de la temperatura ambiente, mientras que la colocación de manzana fue poco fluida para las partidas con calidad inferior, mayoritarias en la oferta. Se anuncia el comienzo de la zafra de pera de la variedad Packhams y la finalización de las partidas de la variedad Williams.

La escasa oferta de uva caracterizó a las últimas semanas de la zafra, estuvo compuesta por partidas conservadas con dispensadores de metadisulfito, donde comienzan a observarse algunos problemas de calidad como marchitamiento de raquis.