Medida

Agazzi consideró como positiva la medida de los frigoríficos de quitar los lomos a la media res que se comercializa en las carnicerías como forma de bajar el precio de la carne a la población uruguaya. «A nosotros nos parece bien, el precio de la carne está aumentando y aumentando en el ámbito internacional, y se buscan mecanismos para que los uruguayos no tengan que pagar el mismo precio que los consumidores de Berlín o Nueva York». El jerarca destacó que en este momento los cortes de lomo y traseros se están exportando a muy buenos precios e incluso hoy están llegando a la carnicería cortes de media res que no tienen los cortes que se venden al resto del mundo. «Eso sería lo ideal, poder vender lo caro al mundo y lo que es tradicional para nosotros comercializarlos dentro del país».