Relación entre corderos flacos y gordos

Uno de los problemas que está teniendo la rentabilidad del negocio del engorde de novillos es la relación kilo flaco/ kilo gordo que en los vacunos se acerca a 1,2; en el caso de los corderos este cociente es menor a uno. Por el contrario, la información proveniente de ferias ganaderas y de los remates por pantalla indica que el precio promedio de los corderos flacos, que se destinan al engorde, es de US$ 0,90 por kilogramo.

 

Otras alternativas

La operativa comercial que brinda Central Lanera para los ovejeros uruguayos tiene otras alternativas contó Ignacio Mullin. El denominado cordero precoz, que a veces de desteta en el momento de venta, tiene un peso de 30 kilos de peso vivo como mínimo, muy buena terminación, puede comercializarse sin esquilar y tiene un sobreprecio de diez centavos por kilogramo, por encima del cordero pesado tradicional.

Otra alternativa interesante es el borrego de dos dientes que «son los corderos que no llegaron el año pasado y que se pueden vender antes de cortar los cuatro dientes, a un precio por kilo de cinco centavos de dólar menos que el cordero pesado» dijo Mullin. Sobre este negocio contó que es importante que haya colocación y «además los productores del norte del país le sacan un vellón antes de venderlo, que en el caso animales de lana fina es importante».

El buen momento de la carne ovina se refleja también en la buena colocación que están teniendo las categorías adultas que se engordan antes de refugar. CLU tiene un línea de negocios para la colocación de ovejas y capones para todo el año.

 

Negocio central

«Hemos negociado faenas para todo el año» contó el gerente de producción de Central Lanera. Destacó que el cordero pesado es el negocio central y en la inscripción de los animales se concretan dos precios promedios tentativos; un período va desde abril hasta julio, en este caso el valor es de dos dólares por kilogramo, el segundo promedio es para lo corderos que se entregan de agosto a noviembre, se ha fijado en US$ 1,8 porque el cierre es más lejano en el tiempo, de todos modos explicó Mullin «el escenario de precios actual y lo que percibe en el futuro es muy bueno».

Un cálculo que mide la rentabilidad bruta de este negocio del cordero pesado, sumando la carne más la lana indicaría que un productor puede aspirar a obtener US $500 por hectárea.

 

Apertura

La expectativa en la colocación de carne ovina tiene como marco la posible apertura del mercado norteamericano, » aparentemente es una cuestión de tiempo, lo que si tenemos que trabajar mucho, es para poder abastecerlo, nos preocupa mucho este tema» afirmó Mullín. En este aspecto no está ajena la competencia que tiene el rubro ovino con otros cultivos y con la ganadería vacuna, en este aspecto sostuvo que se está tratando de igualar los 200 mil corderos que se operaron el año pasado, «tratamos de reeditarlo, superarlo sería un muy buena meta, hay mucha área que se ha utilizado para otros cultivos, la invernada vacuna también crece, por ello si llegamos a la cifra del año anterior lo evaluamos como un logro importante.

 

Cosechas de cultivos de verano

Avanzan las cosechas de los cultivos de verano con diferencias importantes en los rendimientos de las chacras, según la zona de que se trate. La dispersión de datos es muy alta. En el litoral norte el rendimiento de los cultivos de maíz es superior a los del litoral sur. En Colonia, San José y Florida son departamentos donde se nota con profundidad la diferencia de rendimiento, en algunos casos los maíces no superan los dos mil kilogramos por hectárea, pero en otros se miden rendimientos por encima a los cinco mil kilogramos por unidad de área.