Valor medio del novillo tipo

En el último trimestre (setiembre, octubre, noviembre), luego del proceso industrial el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo (peso vivo 480 kg de rendimiento, en segunda balanza 54%) fue de U$S 740 promedio. La información precedente es estimada y promedial considerando las ventas al mercado internacional y al mercado local, ponderadas por su importancia relativa. Los valores promedio de los productos, son aquellos divulgados rutinariamente por los servicios de información de INAC (Dirección de Información y Análisis Económico).