Carne de cerdo y poder de compra

En 2007 el precio al productor de los cerdos gordos para faena medido en pesos corrientes aumentó un 7%. En el correr de este año los precios de los cerdos gordos tanto en pesos corrientes como en dólares se ubican en los niveles máximos. En relación a 2002 se observa un importante aumento en pesos corrientes y también en menor cuantía en dólares corrientes.

El informe de Oficina de Planeamiento y Políticas Agropecuarias indica una pérdida de poder de compra del kilo de cerdo medido en relación a la canasta de insumos básicos del sector. En una perspectiva de 16 años, se observa que la relación de precios del cerdo gordo con los insumos en general, con los granos, y a niveles muy importantes como en lo referente al gas oil se ha alterado, situación que fue muy aguda durante 2006.

Los datos son el escenario de la encuesta elaborada por DIEA que midió la caída importante en el número de productores de cerdos que hay en Uruguay.