Segregación en el comercio

La identificación (etiquetado) de productos agrícolas, y particularmente de alimentos, que puedan contener material genéticamente modificado, surge del requerimiento de los consumidores de estar informados al respecto y por tanto muchas empresas han optado voluntariamente por identificar su producto, considerando este etiquetado como un atributo específico del producto.

En el caso de los alimentos, no existe consenso internacional sobre el etiquetado obligatorio, aspecto que se discute en el ámbito del Codex alimentarius. Sin embargo, algunos países han establecido el etiquetado obligatorio al incluir en su legislación nacional este requisito. Este es el caso de los países integrantes de la UE y el Japón, cuya normativa se presenta más adelante. El etiquetado de OGM requiere implementar procesos de segregación de la materia prima y la trazabilidad.