Se esperan semanas movidas para el precio de la carne, lo que podría dinamizar las ventas al exterior

Tal como está previsto, la oferta de tropas preparadas comenzó a aumentar, la industria consiguió bajar el valor que paga por la carne en base a estirar los plazos y enfriar el mercado, que busca un nuevo equilibrio ahora con una importante oferta que irá saliendo de los cultivos y praderas en las próximas semanas.

La faena se recuperó durante la semana pasada, luego de un mes y medio de continuas caídas. Los ganados comenzaron a salir de las invernadas; ahora el productor que sigue especulando con la posibilidad de vender sus ganados lo más pesados posible se encuentra con la disyuntiva de que si los deja en la pradera van a pesar más pero van a valer menos ya que el precio por kilo bajó y seguramente mantendrá esta tendencia, siempre comparando valores históricamente altos.

 

Faena

INAC informó que la semana pasada se sacrificaron 24.189 bovinos, 3,2% más que la semana anterior pero más de cincuenta por ciento menos que la misma semana del año pasado.

Las plantas habilitadas en Uruguay mataron 14.061 novillos (58,1% del total), 9.602 vacas (39,7%), 213 terneros y 313 toros. Los frigoríficos que tuvieron más actividad fueron Colonia (2.424 vacunos), Las Piedras (1.547), Carrasco (1.444), Tacuarembó (1.418) y Pulsa (1.381).

En el caso de los lanares, la semana pasada se mataron 35.681 ovinos, 13,8% más que en la anterior. San Jacinto con 8.849, Carrasco con 8.726 y Las Piedras con 6.769 lideraron la faena en esta especie. Hubo buena actividad en la faena de corderos, que sumaron 20.464, ovejas 7.475, capones 6.706, borregos 911 y 125 capones. *