Cordero pesado superó los dos dólares

Después de un año en el que el valor de la carne del cordero pesado tipo SUL se desplomó, desde marzo se comenzó a registrar un incremento continuo del precio, que hace dos semanas superó la barrera de los dos dólares por kilo carne. A comienzos de año el cordero pesado tipo SUL ubicaba su cotización en U$S1,40 el kilogramo. La expectativa de que la producción de este tipo de animal se convierta en una buena alternativa para el invernador vuelve a estar entre las posibilidades de negocio, si se compara su rentabilidad con la de la invernada de bovinos, teniendo en cuenta el alto valor del ganado de reposición. Si se confirman los pronósticos de una buena señalada de corderos para esta primavera se podría encontrar en esta categoría una alternativa interesante al engorde de terneros y vaquillonas. La posibilidad de que se concrete la entrada de carne ovina con hueso al mercado de Estados Unidos es otro eslabón cuya concreción se espera para acelerar la recuperación del rubro lanar. *