Una visión positiva de la ganadería en Uruguay

El empresario norteño es propietario de la cabaña brasileña Catanduva, una de las principales entre las que crían Aberdeen Angus en Brasil. «Hace veinte años que seleccionamos buena genética Angus y siempre se buscó un Angus típico: mediano, carnicero, y ese Angus de Brasil lo he traído para acá. Es tan importante para mí que el gran campeonato sea de un hijo de un toro nuestro como haber sacado la mejor ternera, ya que buscamos animales competitivos en el show pero que también sirvan para mejorar la calidad de la carne; toros que puedan trabajar en el campo, que puedan padrear en el medio ambiente natural», dijo luego de culminada la competencia.

 

Evaluación

Sobre la situación actual de la ganadería en nuestro país afirmó que «debemos tratar de conseguir mantener esta posición que conseguimos en el mundo, en lo que tiene que ver con los mercados. En Brasil siempre digo que en Uruguay la ganadería y la producción primaria están en primer lugar. En Brasil eso no pasa; espero que Uruguay mantenga lo que viene haciendo en materia de sanidad, comercio exterior y valorización del campo», afirmó.

Sobre la trazabilidad que se ha instrumentado en nuestro país, subrayó que no se puede dejar de hacer ya que los mercados internacionales lo imponen. «Es claro que se puede mejorar, hacerlo con menor costo para los productores, pero es una herramienta fundamental», indicó.

Sostuvo el empresario que en su país la trazabilidad no está tan desarrollada como en Uruguay. Brasil está trabajando en ese sentido pero con los graves problemas que derivan de su tamaño, «Brasil es un país casi continental, donde este tipo de cosas es difícil de hacer; hay estados más desarrollados que otros, lo que complica avanzar». Para Gómes es la ventaja de ser chico, ya que en Uruguay se puede fiscalizar mejor, cuidar mejor tanto adentro como afuera. «Yo siempre hablo en Brasil sobre el ejemplo que es Uruguay en materia de comercio exterior de la carne. Cuando Uruguay tuvo aftosa se enfermaron miles de animales; en Brasil hubo sólo seis casos. Seis meses después Uruguay estaba en el mercado internacional y Brasil hasta hoy tiene dificultades, y eso es por eficiencia de los uruguayos», dijo el empresario. *