Concurso de novillos y vaquillonas, organizado por la Asociación Rural del Uruguay

Una instancia de discusión y aprendizaje para toda la cadena cárnica, de la que surgen líneas concretas que retroalimentan la selección genética

El concurso de novillos y vaquillonas en pie y post mórtem tiene, entre otros objetivos, medir sobre la res condiciones objetivas de calidad, características que demandan los mercados más exigentes a los cuales nuestro país vende o pretende vender.

El evento, organizado por la ARU, se realizará en la Sociedad Rural de Durazno el 13 y 14 de agosto. El concurso post mórtem se realizará en el Frigorífico San Jacinto el viernes 17 de agosto.

El jurado está integrado por Gonzalo Aguirre por la ARU, Hugo Zefferino por la Asociación de Consignatarios de Ganado y Leonera Betancor por el Frigorífico San Jacinto.

El evento cuenta con el apoyo de INIA y de INAC. De esta forma, todos los actores de la cadena cárnica están involucrados y vinculados. La importancia de la instancia de comunicación entre los actores de la cadena fue remarcada por Guzmán Techera, presidente de la ARU. El titular de la gremial destacó el gran esfuerzo de los productores que han inscripto sus lotes, en un momento climático difícil «en el que uno sabe lo que cuesta tener animales bien preparados en el campo».

 

Toda la cadena

La entidad rural lleva adelante este concurso tradicional a pocos días del comienzo de la Rural del Prado,

El director de exposiciones de la ARU, ingeniero Alejandro Carvallo, sostuvo que el concurso relaciona a toda «la cadena, productores, frigoríficos, la investigación con el INIA y las políticas en materia de carne con INAC, es quizás el único acontecimiento del año en el cual se junta la diversidad de opinión, para producir mejor, para que el país produzca mejor, para que los frigoríficos sigan colonizando nuevos mercados, porque el país vive de la carne y en ese sentido trabajamos para ello», dijo. El presidente de la Sociedad Rural de Durazno, Rafael Macciavello, tiene su establecimiento en la 12ª Sección del departamento, denominada Los Tapes, una zona típicamente ganadera pero donde ha entrado la agricultura poco a poco y donde Estora Ence ha comprado recientemente campos. El gremialista destacó que en la zona se está dando lo que se da en todo el país, «esa mezcla de producciones en el que habrá que convivir lo mejor que se pueda», dijo. Sobre el evento en sí sostuvo que para la Asociación Rural de Durazno «el concurso de novillos gordos siempre ha marcado un ítem. El productor siempre saca conclusiones, tanto el criador como el invernador surgen aspectos positivos, desde el diálogo que se va armando se va viendo la res que hay que producir para la exportación», dijo. *