Para no acordarse del santo cuando empieza a tronar

Las intensas heladas han sido noticia y han afectado el abastecimiento de algunos productos. El clima primero destrozó la producción hortícola del sur del país, durante un verano seco que provocó pérdidas importantes. Luego las inundaciones hicieron lo propio y las heladas extremas terminaron con la esperanza de que la producción del norte del país terminara con la crisis.

Los informes del Mercado Modelo señalan que la semana pasada ya se notó la falta de algunos productos en una operativa que se ha tornado pesada como consecuencia de los altos precios de la mercadería. Esta semana la tendencia de una operativa con pocos compradores se viene repitiendo en el centro comercial distribuidor de frutas y verduras más importante del país.

El ingeniero Marcelo Amado, técnico del Mercado Modelo de Montevideo, contó que «la operativa de esta semana se caracteriza por ser poco ágil, con poca presencia de operadores, y el hecho que los precios estén más elevados hace que no sea fácil la colocación, además ya se ve falta importante de algunos productos, los productos del norte faltan y el efecto climático está pegando duro».

El ingeniero aseguró que no existen antecedentes de un problema similar, la gente de más años en el mercado recuerda a los años cincuenta y pico y sesenta del siglo pasado pero «este tipo de daño en el que se suman el efecto del exceso de lluvias con las heladas no hay precedentes», afirmó.

 

Lo importado no baja los precios

Desde la crisis generada por las inundaciones se viene recurriendo a la idea de que productos importados puedan bajar los precios de algunos productos de la canasta familiar, el propio ministro Mujica lo declaró a la prensa.

La realidad indica que está ingresando mercadería importada pero no determinan baja de precios, «para el consumidor sólo determina la presencia del producto en la oferta pero no provocará una baja en el precio, entra a Uruguay porque el valor es elevado y sirve traerlo», explicó el técnico del Mercado Modelo. Amado agregó que en la región también se registran problemas, «nuestros técnicos estuvieron en Buenos Aires y nos trasmitían que hay faltante general», situación que también se debe a las intensas heladas que afectaron los países vecinos.

El problema se arrastra ahora a la calidad de los productos ofrecidos; Amado dijo que se han detectado en puestos de ventas papas sin lavar, «papa sucia que prácticamente no se veía». Productos que salen directo de la chacra, sin lavar, tiene menos costo y se vende igual, en un momento donde la falta es importante.

 

Soberanía alimentaria

Hace dos semanas se realizó en Montevideo un encuentro de la Federación Latinoamericana de Mercados Alimentarios, dentro de la cual el mercado montevideano es partícipe. La Federación está integrada con representantes de toda América Latina y ahora se están sumando delegaciones de América Central.

Amado explicó que la entidad tiene un importante cometido que es la difusión de la importancia de los mercados en los ámbitos políticos, «una agenda importante para que el poder político tome conciencia de cuál es la importancia de los mercados en América Latina en cuanto a su función de distribución del alimentos, «venimos de la década del noventa en la que se había descartado la función de los mercados mayoristas y ahora se está poniendo sobre la mesa su rol de distribución».

En años como el que corre aparece el problema de la soberanía alimentaria que según Amado es uno de los temas que tiene en agenda la Federación «sobre todo en América Latina que es una zona que se visualiza como proveedor mundial de alimentos en lo que tiene que ver con frutas y hortalizas».

El técnico aseguró que «hay que exportar para generar divisas y eso nos expone a los vecinos o a los propios pueblos les genera faltante, por ello hay que coordinar y esos son algunos de los problemas por resolver que tiene la Federación, tratar de encontrar criterios para poder asegurar el abastecimiento».

Contó Amado que la soberanía alimentaria fue abordada en el encuentro «para que el tema de la soberanía sea tomado por toda la sociedad, incluso por los productores, ahora hay faltante de productos y ahora el pueblo empieza a notar la existencia e importancia del sector productor, se percibe en la omisión, se pretende que se sienta la necesidad de una alianza estratégica entre los productores y consumidores porque es inevitable para que no haya desabastecimiento ni sobrantes en otros momentos donde los productos tienen precios irrisorios, y en esos momentos no son noticia».

Uno de los temas que está sobre la mesa es el de la planificación. Amado explicó que se está discutiendo a nivel granjero cómo dar herramientas de producción y canales de comercialización para afianzar en la tierra a las familias y poder visualizar un plan de abastecimiento que no concentre la producción en pequeños grupos de grandes productores». Hasta ahora relató que ha sido inevitable la concentración de la producción granjera en pocas empresas.

Agregó que es necesaria la existencia de productores fuertes y grandes pero «no podemos quedar expuestos solo a ese tipo de productores, el productor familiar que está todos los días en el campo es vital y debemos generar políticas para que se afiance en el campo». *