Faena con importante porcentaje de ganado sin terminación completa

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) divulgó los datos de la faena que se registró en los establecimientos habilitados durante la semana que finalizó el 23 de junio. La cifra fue importante: 59.722 vacunos, cayó 0,6% con respecto a la semana anterior. El nivel de actividad es superior al registrado en la misma semana del año pasado. Algunos analistas evalúan que la alta actividad se debería a la puesta en marcha de la reforma tributaria. De este modo consideran que la alta oferta que es absorbida por la industria tiene como objetivo evadir futuros tributos, hay que tener en cuenta que la entrada de la reforma tributaria modificará la tributación del 20% de los productores agropecuarios del país. La semana que viene será clave para considerar tal hipótesis, dado que se debería esperar una caída importante en las operaciones. De igual modo, parece claro que el clima es lo que más influye por lo menos en la oferta de ganados que salen al mercado con falta de preparación, en medida de ajuste de la elevada carga animal de los predios y con respecto al alto valor que tienen los granos, que los puso en una relación de valor kilo de ración- kilo de carne que no es rentable para el productor. Habrá que ver si se registra entonces el pronóstico de disminución de la demanda, pues mientras el tiempo siga frío y riguroso los productores deberían mantener una actitud vendedora. Si esto aconteciera, se pueden esperar correcciones en los valores. Por otra parte, técnicos consultados en el este del país indicaron que hay productores que aún retienen ganado preparado en los campos, esperando un mejor precio en el próximo mes.

 

Valores

Por las mejores tropas de novillos pesados se paga U$S 2,06 el kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo. Para las vacas, los valores de referencia se ubican en U$S 1,85 el kilogramo y las vaquillonas llegan a U$S 1,90.

La faena fue de 31.208 vacas (52,3% del total), 27.059 novillos (45,3%), 302 terneros y 1.153 toros. Las plantas que más trabajaron fueron Las Piedras (5.308), San Jacinto (4.888), Tacuarembó (4.831), Carrasco (4.776) y Pulsa (4.747). *