Girasol: un cultivo en crisis que busca mantener área en nueva agricultura

En los últimos años el cultivo de girasol ha entrado en crisis, ha sido desplazado fundamentalmente por soja y otros cultivos de verano. Dentro de ese marco de crisis es organizado este encuentro, la idea de la Mesa de Oleaginosos es mostrar a los productores buenas experiencias comerciales del cultivo y destacar la importancia del girasol dentro de la alimentación humana.

La ingeniera Victoria Carballo, secretaria técnica de la Mesa de Oleaginosas, relató a LA REPUBLICA aspectos relacionados a la entidad que fue creada en el año 2005 y que tiene como objetivo crear «un ámbito de discusión y análisis sobre la competitividad estructural de la cadena de los oleaginosos y sus productos», dijo. Otro de los pilares de la acción de la entidad es buscar aspectos tecnológicos que hacen a la cadena y a la actualización y desarrollo de la industria.

 

Varios departamentos

La mesa es conducida por una comisión directiva en la que hay miembros de las empresas y representantes de la parte pública y tiene su sede en la Cámara Mercantil de Productos del País. «Igualmente tratamos de descentralizar y hacer diferentes actividades de difusión y capacitación en el Interior, en Dolores, en Soriano, en Paysandú», explicó la secretaria técnica de la institución.

Según Carballo, el cultivo de oleaginosas sigue teniendo al litoral como zona principal de plantíos, sin embargo hay otros departamentos donde también se está cultivando de manera sostenida y creciente, como Rocha, Treinta y Tres, Durazno y Florida, «los cultivos se están expandiendo y están llegando a otras zonas que quizás no tengan tanta historia agrícola como el litoral».

 

Oleaginosas

Las principales oleaginosas que se plantan en nuestro país son soja, girasol y colza. La ingeniera Carballo contó que «en el marco de la mesa tenemos grupos de trabajo de investigación y de difusión. Uno de los grupos trabaja el tema de la phomosis –enfermedad del cultivo– en girasol que es uno de los problemas puntuales que tenemos en el país. También estamos investigando y estudiando de qué manera se está insertando la soja en nuestro sistema productivo para evaluar de qué forma crecer en forma sustentable», afirmó.

Consultada sobre el posible impacto de las plantaciones masivas de soja que se están realizando en Uruguay dijo que «nos une la idea de cuidar el medio ambiente en todo el sector oleaginoso y el desarrollo de la competitividad de las cadenas agroindustriales, crecer en forma sustentable». La colza es un cultivo nuevo para nuestro país, despertó expectativas comerciales importantes, dado que se siembra durante el invierno y puede ser útil en un plan de rotación con soja y girasol, además da un muy buen rendimiento de aceite. Pero ha tenido problemas en su implantación, «en los ensayos ha andado muy bien pero en cultivos comerciales no se ha comportado de la misma manera, da muy buenos rendimientos a nivel experimental pero cuando lo llevamos a campo no tenemos los mismos resultados», explicó.

 

Girasol

El 21 de junio la Mesa Tecnológica de Oleaginosos está organizando el primer encuentro nacional de girasol, actividad que se desarrollará en Mercedes. «En este encuentro estamos buscando que el cultivo del girasol se mantenga en la agenda del productor», contó.

El área de siembra del girasol en nuestro país ha bajado de manera significativa. Relató Carballo que hay diferentes problemas pero el principal es el de la phomosis, enfermedad que ha hecho estragos en las últimas zafras, dentro de los cultivos realizados en nuestro país. Dentro de esa adversidad se está procurando que el girasol se mantenga dentro del esquema productivo nacional. «El país tiene historia en plantar girasol, lo necesitamos para la rotación, y además tenemos varias ventajas: comerciales y nutricionales, por eso el 21 de junio convocamos a una docente de Facultad de Química que detallará algunas de las ventajas de los productos del girasol y la importancia del cultivo para el Uruguay», subrayó. *