Los precios de frutas y verduras en el ojo de la tormenta

Los precios de estos ingredientes básicos de la dieta comenzaron a descender levemente, luego de las espectaculares subas experimentadas a raíz de las inclemencias atmosféricas. Mientras algunos precios mantenían su elevado costo y algunos volvían a parámetros normales, los temporales de lluvia y viento que se vienen sucediendo implican fuertes pérdidas en los volúmenes de producción. La baja prevista para los próximos días puede verse interrumpida, si continúan las actuales condiciones del tiempo.

No obstante, todavía algunos productos reflejaban su escasez, como zanahorias, papas y lechugas, tomates, acelga y espinacas que hasta este fin de semana se mostraban bastante por encima aún de sus habituales precios.

A nivel mayorista registran precios tales como $25 las zanahorias, $120 acelga y $27 tomates.

La incidencia en la inflación

Las subas ocurridas en artículos tan sensibles como populares reflejaron además su fuerte incidencia en la evolución del Indice de Precios al Consumo, indicador base para la evolución de la inflación que mostró en su última medición un incremento mayor al establecido en las metas económicas.

En dicha medición el INE registró para el mes de marzo una variación del 1,47% en Alimentos y bebidas, mientras que para igual mes del año anterior la misma había sido de 0,33%. La evolución de los precios de verduras, legumbres y tubérculos es, en su conjunto, del 11,6%, resaltando las subas en zanahorias (28,98%), zapallitos (24,66%), papas (20,65%) y lechugas (16,01%). *