Manual de buenas prácticas para 400 tambos

El proyecto Manejo Integrado de los Recursos Naturales y la Biodiversidad (Producción Responsable), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, dará apoyo técnico y financiero para el desarrollo de un Manual de Buenas Prácticas Lecheras y su implementación en 400 establecimientos productores de leche de Conaprole.

El desarrollo del sistema de Buenas Prácticas Lecheras se ajusta a los objetivos del proyecto Producción Responsable, que se propone promover la adopción de sistemas de manejo integrado de los recursos naturales y la biodiversidad que sean sostenibles desde el punto de vista social, económico y ambiental.

A su vez, el sistema de Buenas Prácticas Lecheras (BPL) da garantías a los clientes del exterior que compran lácteos uruguayos, los que están demandando determinados requisitos que deben cumplir los predios rurales lecheros. Esos requisitos están referidos a los aspectos de inocuidad y seguridad para la salud de los consumidores, y al cumplimiento de algún tipo de programa que asegure el desarrollo de los recursos humanos, la preservación del medio ambiente, el cuidado de los recursos naturales, la salud y el bienestar animal.

Este acuerdo entre PPR y Conaprole va a generar una «masa crítica» de productores con enfoque global sobre el manejo integrado de los recursos y un importante volumen de leche producida de acuerdo a las demandas de los mercados externos. También va a instalar el tema entre los productores de leche de todo el país, ampliando la difusión de esta forma de trabajo. *