Baja la carne casi 5%

La carne bajaría en promedio un 5% desde esta jornada, según fuentes de la industria frigorífica, salvo el asado de excedente de exportación, que es el de primera calidad. Días pasados, desde el gobierno, se impulsó la baja en el precio de la carne, en especial ante la llegada de las fiestas tradicionales. Desde el Ministerio de Ganadería se había iniciado una serie de gestiones con los frigoríficos, que tuvieron buen resultado.

No obstante, se espera un alza en el precio de la carne de pollo, ya que el maíz (la ración fundamental para estos animales) está subiendo de precio. En el caso del cerdo, la tendencia de precios para las fiestas de fin de año siempre es al alza. Si nos referimos a la carne ovina, la reciente extensión en la eliminación del pago del IVA ha hecho bajar los precios e impulsado su consumo.

Fuentes de la industria frigorífica dijeron que entre agosto y noviembre el precio de la carne bovina había caído más de un 13%. *