Mujica rebaja el precio de la carne, los frigoríficos la suben

En momentos en que salía a la luz pública un proyecto de ley del MGAP por el que se rebajaba el precio de la carne en 7%, los frigoríficos comunicaron una suba del orden del 6% a regir desde de hoy para la media res, lo cual fue considerado por la Asociación Nacional de Carniceros como "una verdadera burla al ministro y a la población".

Cayó muy mal en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y entre los carniceros, el aumento decretado por todos los frigoríficos al unísono de un 6% en el precio del quilo de la media res.

Para Omar Martínez, tesorero de la Asociación Nacional de Carniceros, ANC, “es inadmisible que en momentos en que el ministro tiene pronto un proyecto de ley para presentar en el Parlamento por el que se baja un 7% el impuesto a la carne, los frigoríficos deciden ese mismo día subir 6% el precio de lista para la media res. Me parece una burla y una falta de respeto, tanto para el ministro Mujica como para todos los uruguayos”.

El empresario expresó que la ANC hacía varios meses que venía negociando con el ministro Mujica la forma de bajar el precio de la carne, una vez que debido al alza del precio del ganado en Brasil, no se pudo importar más cortes sin hueso. “Tuvimos varias entrevistas, analizamos varias propuestas, al final terminamos concluyendo que la experiencia de exención del IVA con los ovinos había funcionado, por lo que sería bueno eximir de IVA a los bovinos. Pasamos luego al Ministerio de Economía, donde estuvimos hablando y estudiando el tema con el economista Fernando Lorenzo y, al final, el ministerio encontró este proyecto de ley que elimina el Cofis y rebaja el IVA de 14% a 10%. No es lo que nosotros queríamos pero de todas maneras nos pareció bueno, porque nosotros habíamos propuesto una exención del IVA por tres meses y la propuesta del ministro es una exención por siempre, ya que esto se entronca con la reforma tributaria”.

La suba

Pero lo que nadie había previsto era la jugada de la industria frigorífica que, advertida de esta propuesta, decidió “primeriar” y anular la futura rebaja si se aprueba en el Parlamento, decretando un aumento a partir de hoy de 6% en el precio del quilo de la media res.

Martínez recordó que la carne ya había subido en el entorno del 4% hace menos de un mes y sostuvo que “esto es un nuevo mazazo para los hogares uruguayos y por supuesto para nosotros los carniceros. De todas maneras ya estamos conversando entre nosotros alguna nueva propuesta al ministerio y esperamos que desde allí también pueda surgir algo, puesto que el ministro Mujica nos ha ratificado en todo momento su deseo de que la carne vacuna vuelva a estar en la mesa de los uruguayos”.

Las cifras oficiales de INAC de venta de carne en Montevideo señalan un claro descenso en el consumo. En 2002 se consumió 51 mil toneladas de carne bovina con hueso, en 2003 fueron 42.600, en 2004 bajó a 39.900, en 2005 subió levemente a 39.800 gracias al “asado del Pepe”, este año está previsto que, aunque hubo asado del Pepe, descienda a 38.816 toneladas. Esa es la realidad.

A todo esto, la industria frigorífica que, como denunciara el senador Korzeniak en el Parlamento, funciona como un oligopolio que coordina un único precio al mercado, que sube o baja el mismo día y a la misma hora para todas las plantas, exportó entre julio 2004 y junio 2005 por 691 millones de dólares y entre julio 2005 y junio 2006 lo hizo por 903 millones, ganó en este último año 211 millones más, pero además en el período anterior la vendió a un precio promedio de 1.578 dólares el kilo carcasa de promedio y este año lo hizo a 1.856, por lo que ganó 278 dólares más, todo ganancia, simplemente porque mejoraron los precios internacionales. A esta ganancia debe agregarse el 5% de devolución de impuestos indirectos que recibe la industria por exportar que alcanza, más o menos, a 56 millones de dólares. *