Récord de faena en 2005 y 2006 afectará existencias de novillos

Un estudio realizado por la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) del MGAP, analizó cómo afecta el incremento récord de la faena vacuna en las existencias ganaderas.

Como ya se informó en 2005 se alcanzó un máximo histórico en materia de faena al alcanzarse los 2,5 millones de cabezas lo cual significó un 10% de aumento respecto al año anterior.

Téngase en cuenta que la tasa de evolución de la faena desde 1965 a 2005 es de 1% anual, pero, si se desglosa ese período en dos subperíodos, entre 1965 y 1993 evolucionó a tasas negativas (-0,6%), mientras que entre 1993 y 2005 fue de 4,9% anual. Precisamente en este último subperíodo, las existencias de ganado han ido en aumento pasando de 10,6 millones de cabezas en 2001 a 11,9 millones en 2005.

Lo que también se ha modificado desde comienzos de los noventa, es la edad de faena, ya que en aquellas épocas se faenaba novillos de «boca llena» ( mayores de 4 años). Luego comienza a descender el porcentaje reduciéndose hasta el 59%, y cerrando el año pasado con un 34,5%.

Opypa advierte que la composición de los novillos de dentición incompleta muestra un aumento inicial de los novillos de 6 dientes (3 años), para luego dejar paso a los novillos de uno y dos años.

En cuanto a las vaquillonas, la faena se mantuvo estable en el entorno de las 50 mil cabezas anuales hasta 1996, comienza un importante crecimiento que en 2000 llega a 235 mil cabezas para comenzar un lento descenso llegando en 2005 a 181 mil cabezas.

 

El 2006

Señala el informe que «en los primeros cinco meses del año se han agudizado las tendencias verificadas tanto respecto al volumen de faena como al aumento de faena de animales jóvenes».

Al cierre de mayo se faenó 1,1 millones lo que implicó un aumento del 16% respecto a igual período del año anterior que , a su vez, había aumentado 10%.

Pero para Opypa, los cambios más fuertes no tienen que ver con el número de animales faenados sino con la composición de la edad. En las vacas, mientras las vacas adultas se incrementó su faena en 5% mientras que las vaquillonas y las vacas de 6 dientes los hicieron en un 67% y 64% respectivamente.

Por su parte, la faena de novillos aumentó 15% pero la de novillos adultos se redujo en 7%, mientras que los novillos más jóvenes se incrementaron en 183%.

 

Los impactos

La pregunta a hacerse es naturalmente la forma en que este incremento de la faena impacta en la existencia del rodeo nacional.

El informe estima que las existencias de terneros alcanzarían a fines de este mes las 2.69 millones de cabezas, cifra máxima en la historia de la ganadería uruguaya, superando en 4% al año anterior y que las existencias vacunas totales permanezcan prácticamente estables.

Sin embargo, es en las categorías de reposición donde se registran sensibles reducciones. Si bien las vaquillonas de 1 año se mantienen incambiadas, las de dos años se reducen en 7% respecto a 2005.

En las categorías de novillos es donde se registran los cambios mayores ya que los novillos sobreaño se reducen 8%, los novillos de 2y 3 años se reducen 30% en cambio los adultos aumentan 37%.

Finalmente, se concluye que el stock vacuno continuará incrementando su carácter criador, al aumentar las categorías vinculadas a la cría, en desmedro de la recría, en tanto la invernada muestra una significativa actividad debido a la intensa faena que, posiblemente, reducirá «sensiblemente» las categorías de reposición, en especial los novillos, «pero no parece plantear obstáculos o cuestionamientos al crecimiento de las categorías de cría». *