Las ventas no repuntan y los carniceros piden a Mujica eliminar IVA a la carne

La Asociación Nacional de Carniceros, ANC, ve con preocupación el bajón que se vive en la venta de la carne bovina.

«Las ventas en enero habían aumentado 1,27%, en febrero 1,08% y en marzo 11,26% sobre todo como consecuencia de la reaparición del asado del Pepe, pero los meses posteriores son para el olvido, aún no manejamos cifras oficiales pero a simple vista le puedo adelantar que esto no funciona», informó Omar Martínez, tesorero de la ANC.

La preocupación es grande en el sector porque no logra recuperarse definitivamente.

Los carniceros solicitaron hace dos semanas una entrevista con el ministro José Mujica. «Un ministro con el que se puede hablar, ahora se ha demorado en darnos la entrevista, supongo que debe ser por tener otros temas arriba de la mesa, pero nos consta que el consumo de carne vacuna le preocupa por lo que esperamos que pronto nos pueda recibir», dijo el dirigente.

Si bien el poder adquisitivo de la población ha aumentado, los precios de la carne se siguen moviendo en dólares, los frigoríficos exportadores no se avienen a acordar un precio «interno» y otro de exportación como forma de ofrecer a la población que ha sabido subsidiarlos durante las épocas en que no pasaron bien, una oportunidad de comer más carne.

Al respecto Martínez recordó que los frigoríficos «reciben un subsidio a la exportación y no entendemos por qué no puede haber un subsidio temporal al consumo interno. Fíjese que los uruguayos le pagamos ese subsidio a los frigoríficos exportadores y el Estado no es capaz de encontrar la vuelta para que los uruguayos tengamos la carne más barata, ahora que los precios internacionales son tan buenos se podría aprovechar para trasladar ese subsidio de los exportadores a los consumidores».

La ANC fue pionera en importar carne, primero de Argentina y luego de Brasil a fin de poder ofrecer cortes (pulpas) más baratos a la población. Actualmente es imposible hacerlo desde Argentina y la opción de Brasil últimamente no se ha utilizado por los consabidos problemas que ha tenido el país norteño.

La ANC «siempre ha visto con buenos ojos la rebaja en el asado, un corte muy popular pero siempre hemos advertido que lo mejor es rebajar globalmente el precio de la carne porque históricamente ha sucedido con los cortes baratos que paulatinamente van desapareciendo», explicó Martínez.

A esta problemática se agregó una disposición que está estudiando la Intendencia de Montevideo de prohibir el manejo de carne (el abastecimiento) y mercaderías en general en algunas grandes avenidas, «un tema con el que no estamos de acuerdo porque favorece a las grandes superficies y ya estamos pidiendo entrevistas con las autoridades pertinentes para discutir el tema e iniciamos contactos con otras gremiales», dijo el empresario. *