Invierten U$S 350.000 en plantación de olivos en Lavalleja

Los inversores plantaron 30 hectáreas de olivos, con una densidad de unos 300 árboles por hectárea. Olivos de las Sierras comenzará a entrar en fase de producción en cuatro años y existe la intención de otorgar valor agregado, con la instalación de una fábrica de aceite de oliva.

El director de Agrogestión, Ing. Oscar Costa, dijo que se brindará información a todas las personas de la zona –y del departamento– que se interesen en incursionar en esta explotación no tradicional. «Ya sea esto acompañándonos a nosotros como inversores en nuestros proyectos o desde lo personal cuando necesiten el apoyo de nuestros técnicos», expresó.

Ya existen otros olivares en Lavalleja y según se mencionó este tipo de cultivo necesita suelos ácidos, arenosos y bien drenados, este último un factor fundamental. Los directivos de Agrogestión estimaron una rentabilidad del entorno del 17% anual en dólares de los olivares, aunque esto sujeto a diferentes variables.

Aceite de oliva

Un anuncio interesante del consorcio fue que se está estudiando la instalación de una fábrica de aceite de oliva en Minas. «Ya terminamos esta primera plantación pero habrá otra igual, si bien no sabemos en qué campo será su ubicación, pero estará cercana. Habrá otras y la idea es montar una fábrica», dijo Costa a la prensa local días pasados. Respecto a los puestos de trabajo que generó este primer emprendimiento, sólo tres personas cumplen funciones en este momento pero en los dos meses de cosecha llegará a utilizar 20 personas por hectárea, unos 600 operarios.

No hay dudas que uno de los mejores aceites del mundo es el «puro» de oliva, extraído de las «aceitunas» maduras, sin ningún añadido de sal ni otro elemento.

El árbol de oliva se caracteriza por ser muy longevo –«pueden vivir más de 1.500 años»– y de gran capacidad de regeneración, a veces con aspecto retorcido.

Las hojas son de color verde plateado y el fruto es la «aceituna» con una gran variedad de formas y colores, que se usan para extraer aceite o como alimento.

Al árbol puede «perjudicarle» las bajas temperaturas. Si se le poda poco inicia su fructificación en tres o cuatro años.

Casi el 50 por ciento de su contenido es agua.

Tanto el aceite extraído como la aceituna tienen múltiples usos en la cocina y hoy son considerados en todo el mundo.

«El aceite es usado además en cosmética y posee otras propiedades medicinales, hasta puede ser utilizado como bronceador.

Con las hojas se preparan tisanas contra la hipertensión y sirve también para fabricar jabones.

Con la madera se hacen tallas y se usa para ebanistería, combustible y carbón vegetal».

Al anuncio de Agrogestión realizado en la Intendencia de Lavalleja concurrió una delegación de técnicos japoneses y representantes de la Embajada de Japón.

En una parcela de la plantación se experimentará con la aplicación de los denominados Microorganismos Efectivos (ME), una mezcla de microorganismos que permite de forma eficaz lograr una serie de beneficios de los ámbitos orgánicos en los cuales se utiliza. «Se puede transformar muy rápidamente materia orgánica en compost; usándolo en el agua de los animales que se alimentan en praderas se evita el meteorismo, y hay otras aplicaciones de estos microorganismos para prevenir plagas, evitar los insectos y hasta eliminar olores», dijo el Ing. Oscar Costa.

El descubrimiento fue realizado por un científico nipón y ya está patentado, si bien se está realizando la difusión de esta tecnología «en forma filantrópica», dijo el director de Agrogestión.

«Es para el país el inicio de algo que puede tener una trascendencia muy importante», sostuvo. *