Remisión récord de leche en 2004

Se remitió a planta 13,4% más de leche durante el período enero-setiembre de 2004 respecto a igual período del año anterior, según datos datos a conocer por DIEA/OPYPA, informó la Consultora Blasina y Tardáguila. De este modo, la proyección de leche que ingresará a planta este año será récord y alcanzará los 1.300 millones de litros. Durante el año 2003 las industrias lácteas adquirieron 1.144 millones de litros de leche. Dicho volumen representa el 78% de la producción total, correspondiendo el resto a lo procesado en los predios, a la venta directa y al consumo de leche en los establecimientos.

La distribución mensual de la remisión sigue teniendo un perfil marcadamente estacional, asociado a la disponibilidad de pasturas, siendo octubre el mes de mayor aporte de leche.

En el año 2003, 82% de la leche adquirida por la industria fue insumo para la elaboración de productos de libre comercialización, mientras el 18% restante (210 millones de litros) se destinó a procesar leche fluida bajo el sistema administrado de leche cuota, que incluye leche media vida y pasterizada.

Los quesos y las leches en polvo, por su parte, son los productos de más relevancia dentro del sistema de leche industria.

El consumo interno representa 36% de la producción industrial, del cual algo más de la mitad corresponde a leches fluidas. El consumo aparente de la población del país alcanzó a 203 litros per cápita anuales, 3% inferior a igual indicador para el año 2002. *