Ganado sigue al alza

Al finalizar agosto las exportaciones de carne bovina totalizaban U$S 385 millones contra U$S 223 millones de igual período del año pasado.

Las ventas se incrementaron 22% en volumen y un 73% en dólares. Del total de los ingresos, U$S 223 millones llegaron desde Estados Unidos que se ha convertido en el principal comprador de carne uruguaya.

Las ventas hacia el Mercosur han caído de manera importante pasando de U$S 25 millones en 2003 a U$S 10 millones en este año, y siendo únicamente el 6% del total de las ventas totales.

Se puede decir que hoy día no existe una diversificación en cuanto a las exportaciones ya que la concentración no sólo se da en un solo bloque (el Nafta) sino que dentro de éste en un solo país (Estados Unidos).

Si bien los precios de la media res en gancho de carnicería bajó levemente en la pasada semana, los precios de las haciendas en pie se incrementaron. En el caso del novillo gordo un 2% para cerrar en un promedio de U$S 0,95 y la vaquillona retomó su fuerte tendencia alcista, subiendo 2,6% para cerrar a U$S 0,87.

Estos datos muestran que los precios en carnicerías podrían seguir al alza. *