Estiman que la faena llegará este año a los dos millones de vacunos

En declaraciones a LA REPUBLICA López indicó que durante 2002 se produjo una recuperación de mercados dentro del circuito aftósico que incrementó las exportaciones en un 20 por ciento con relación al año anterior. Pero sumado a las consecuencias de la pérdida de los mercados no aftósicos en 2001, se vieron afectadas las colocaciones de subproductos y menudencias en los mercados asiáticos, con un descenso de precios de 46 y 16 por ciento, respectivamente.

Frente a esta realidad, López sostuvo que diversos factores inciden en confirmar para 2003 un potencial de faena y exportación que podría situarse en volúmenes récord para el país. «Las cifras de faena habilitada alcanzarían los dos millones de vacunos, mientras que las exportaciones estarían en condiciones de rondar las 300 mil toneladas peso carcasa. Además de la evolución del rodeo vacuno, superior a los once millones de cabezas, y la contrapartida de la existencia del menor stock ovino de los últimos cien años, la suspensión de las exportaciones a los mercados del Nafta se tradujo en un importante incremento de la faena de vacas en el transcurso de 2002 con el consiguiente aumento de la disponibilidad de dicha categoría para la industria» sostuvo.

Las condicionantes

Sin embargo, esta performance récord estará condicionada por la consecución de mayor número de mercados, incluyendo los del Nafta. «En lo que refiere al precio del novillo, éste recuperó competitividad en el marco de la región a través de la devaluación monetaria, en particular frente a la Argentina y diminuyendo la brecha de las cotizaciones con respecto a Brasil.

En el caso de la industria exportadora, si bien es importante la caída de los precios de la materia prima dado que representa casi el 75 por ciento de sus costos, el descenso de los precios de exportación restó ingresos a la industria», indicó Alfredo López.

Si a esto se suman los problemas de orden financiero con un sistema bancario sacudido por la crisis que afectó también la cadena agroindustrial de la carne en sus distintas etapas de funcionamiento, que se añade a las pérdidas de 2001 a raíz de la suspensión de mercados por la aftosa, «tenemos un panorama que deberá revertirse para aprovechar la buena dotación existente de recursos ganaderos, acompañado de la ejecución de una estrategia de gestión de mercados», señaló López.

La dirección

En opinión del consultor Uruguay deberá continuar los intentos por concretar la reapertura de los mercados no aftósicos, a fin de estimular las reinversiones en el sector productivo cuyo éxito se reflejó en las cifras récord del año 2000. Deberá además generar mayores ingresos de divisas al interior de la cadena agroindustrial, con la consiguiente recuperación de los niveles de empleo, particularmente en el sector industrial.

Para 2003 se pronostica un comportamiento favorable de la demanda y las exportaciones en determinados circuitos clave del comercio mundial de carne vacuna. La recuperación del consumo de carne en el mercado japonés, con un volumen de importación de 880 mil toneladas; las mayores compras realizadas por la Unión Europea, que se situarían en las 530 mil toneladas; el aumento de las importaciones de la Federación Rusa registrado en los últimos años, acompasado por una mejora del consumo per capita, y las previsiones de incremento de las compras de mercados tales como México, Corea del Sur, Canadá y Egipto, sitúan en la perspectiva inmediata del comercio mundial de carne vacuna para 2003 un crecimiento de las importaciones globales del producto en un 6 por ciento.

Estados Unidos pronostica el mantenimiento del nivel de sus importaciones de carne bovina, lo que favorece las colocaciones australianas que mejorarán su producción y exportación. Por otra parte, prevé aumentar sus exportaciones tanto a Japón como a México, aprovechando en este último caso la eliminación prevista para 2003 de las cuotas de importación establecidas bajo el Tratado del Nafta.

Para López, «las carnes sudamericanas seguirán siendo lideradas en los mercados extra-región por las crecientes exportaciones que viene registrando Brasil, anotándose la recuperación de Argentina y de Uruguay luego de las crisis ocasionadas por la aftosa en esos países». *