Crece faena y exportación de carnes

El Instituto Nacional de Carnes, INAC, informó que tanto la exportación como la faena de vacunos han crecido 16% y 20% respectivamente.

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos marcaron un incremento de 16% en las divisas que ingresaron al país este año respecto al 2001. Ello se debe no solamente a que se exportó más en cantidad sino también a que se mejoraron los precios.

Nuestros principales compradores de carne bovina han sido la Unión Europea, Israel, Argelia, Federación Rusa, Egipto y el Mercosur. El total de toneladas vendidas al exterior fue de 250.267 peso carcasa y el promedio de la tonelada fue de 1.044 dólares (el año pasado fue 1.293). Con todo el INAC informa que la comercialización creció 55% en volumen y 26% en precios.

En cuanto a la faena, creció 20% en vacunos pero cayó 38% en ovinos ante la opción que los productores realizaron privilegiando la lana sobre la carne.

Se industrializaron más de 1.500.000 cabezas bovinas, con un 61% de novillos y 37% de vacas.

Los precios de las haciendas en pie fueron 0,5% superiores para el novillo gordo, 1% menor para el caso de la vaca gorda y 0,6% más para la vaquillona. *