Prohíben "grasas trans"

Los ácidos transgrasos no cambian el sabor de las comidas, pero son muy dañinos para el organismo. California se convirtió en el primer estado de Estados Unidos en prohibir a los restaurantes el uso de grasas artificiales en la elaboración de alimentos. El gobernador Arnold Schwarzenegger dijo que esta nueva ley representa «un paso importante hacia un futuro más saludable». Este tipo de grasas se fabrican alterando químicamente los aceites vegetales, resultando en un compuesto que da a cualquier tipo de alimento que las contiene mucho más tiempo de vida. Los fabricantes de comida lo han venido haciendo por años, por lo que las «grasas trans» se encuentran en una multitud de productos, desde una gran variedad de comidas procesadas hasta mezclas para preparar tortas, o incluso en bebidas como el chocolate caliente. Este tipo de ácidos transgrasos han sido vinculados a enfermedades coronarias y a la diabetes. La medida refleja «el grado de preocupación por la gran cantidad de casos de obesidad que existen en California»