Producción de alta calidad

Uruguay es el cuarto productor latinoamericano de vinos, con 900.000 hectolitros y 357 cavas.

La estrategia del país sigue pasando por producir vinos de alta calidad, con variedades exclusivas, como el Tannat, responsable de tantos lauros en salones internacionales.

En Vinos de la Cruz hoy trabaja alrededor de medio centenar de personas y la empresa factura aproximadamente un millón de dólares anuales. Su vino para diabéticos se exporta a 13 países, sumando el 95% de su producción anual, unas 600.000 botellas.

Se destina a consumidores estadounidenses, japoneses, caribeños, mexicanos, brasileños, ingleses, españoles e italianos.

Los vinos secos y finos de la empresa, con 11,5 grados y de variadas cepas, apuntan a un público que esté dispuesto a gastar 20 dólares por botella, el costo de un cultivo ecológico con un rendimiento 30% inferior al de los viñedos tradicionales.

Entre las certificaciones de la bodega se cuentan la de «USDA Organic» y la SGS Organic Production Standards, este último máximo organismo europeo en la materia. En 2003 ganó el premio de la Red Propymes a la Empresa Innovadora.

Arocena Noceti cuenta que la venta del establecimiento fue una decisión vinculada a temas personales y familiares.

Sin embargo, inquietamente, en la actualidad, además de mantener su trabajo a cargo de marcas y tecnología en Vinos de la Cruz, se ha vinculado a otra bodega floridense.

«Se trata de la Bodega Vidart & Cía, que está en la villa 25 de Mayo y también es muy antigua, tiene más de un siglo. Esta bodega siempre estuvo dedicada al mercado interno en vinos de mesa, pero nosotros entendimos que dada su ubicación, en línea recta a menos de diez kilómetros de la Cruz, los suelos y el microclima son muy similares.

De modo que iniciamos el mismo proceso que en la Cruz y ya estamos certificando 3,5 hectáreas de viña Cabernet y Malbec».

«Como tenemos un stock disponible de vinos ecológicos para dos años, manteniendo las mismas certificaciones, ya estamos envasando para el mercado interno y para la exportación a países como Venezuela, Colombia, Brasil, Inglaterra, Noruega, España, República Dominicana, Costa Rica e Italia, entre otros».