Llaman a evitar hoy el consumo de carne

Organizaciones animalistas del mundo celebran hoy el Día sin Carne, y en Uruguay será a las 18.00 horas, en la explanada de la Universidad de la República. AnimaNaturalis realizará una degustación y performance difundiendo los últimos datos acerca de los beneficios de comenzar y mantener una alimentación sin carne.

La frase «Dale la espalda a la carne» hará que 15 activistas de AnimaNaturalis se presenten mostrando sus espaldas desnudas, como forma de mostrar su rechazo al consumo de carne, mientras otros expondrán los beneficios de llevar una alimentación libre de crueldad.

Está prevista una degustación vegetariana a cargo de diversas cheffs, mesas informativas y entrega de boletines de servicios uruguayos con alternativas al consumo de carne.

Los organizadores destacan que «el Día Mundial sin Carne» está concebido «para no consumir el sufrimiento de miles de seres sintientes, que son criados y sacrificados para el consumo».

Por eso «este 20 de marzo, invitamos al público a no comer carne. Los invitamos a probar las diversas sanas y deliciosas alternativas que en el Uruguay contamos: una amplia variedad de cereales, legumbres, verduras, frutas, frutos secos, semillas, y productos hechos como hamburguesas de glúten o soja, tofu, panchos, chorizos, arrolladitos primavera, chivitos, tartas, empanadas y muchos más, todos vegetarianos, sanos, ricos y económicos».

La idea es que funcione como «una invitación a reflexionar acerca de todos los beneficios y alternativas que tenemos a la carne. Cada año aumenta la cifra de vegetarianos en todo el mundo y aumenta la oferta de más productos y servicios que son más éticos, saludables, económicos y ecológicos».

Dicen que una de las razones por las que generan esta protesta es «por salud», y sostienen que «el vegetarianismo es una opción completa desde el punto de vista nutricional. Pastas, cereales, frutas, verduras, granos y legumbres son una excelente fuente de nutrientes que no involucran el sufrimiento de ningún animal».

«Una alimentación sin carne ha probado ser un arma extraordinaria contra enfermedades como el cáncer, diabetes, alzhéimer, obesidad, los problemas cardíacos y una larga lista de dolencias. Al menos siete organizaciones mundiales de salud recomiendan una dieta vegetariana. La Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietistas de Canadá afirman que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades», añaden.

También sostienen que es «por el planeta», ya que «una alimentación vegetariana sustituye el problema en solución a las cifras de contaminación por la industria cárnica».

La comunicación de los vegetarianistas sostiene que «un nuevo informe de la FAO señala que la producción pecuaria es una de las principales causas de los problemas ambientales más apremiantes del mundo, las alternativas a la pecuaria, como una alimentación sin carne, suponen por sí mismas colaborar con el detenimiento del deterioro de los suelos, aguas y la biodiversidad».

Aseguran que «es una forma de cuidar el agua», ya que «produciendo 1 kg de trigo lleva por lo menos 30 veces menos agua potable que producir 1 kg de carne».

El planteo alcanza también a los animales, en la medida en que todos ellos «incluyendo los humanos, somos seres sintientes. Eso nos hace idénticos en nuestra forma de sentir dolor y placer. Cuando decidimos evitar la carne, no estamos siendo cómplices del sufrimiento de millones de animales que asesinan para el consumo».

«Cuando preferimos alimentarnos de forma más saludable y ética, estamos promoviendo una vida menos violenta para todos los seres que habitan en este planeta».

Destacan además que es una alimentación más económica, «no es para menos el poder acceder a una alimentación saludable, rica y económica».

«En Uruguay han aumentado considerablemente las opciones a alimentos típicos uruguayos y a precios mucho más accesibles que la carne. Si sacamos cálculos, por ejemplo 1 kg de papas, o 1 kg de harina de trigo cuesta alrededor de 6 veces menos que 1 kg de carne».